ยิ่งใกล้สถานีรถไฟ เคบับยิ่งไม่อร่อย — “งานวิจัย”
(jmspae.se)- มีการทดสอบสมมติฐานจากซับเรดดิตฝรั่งเศสที่ว่า “ยิ่งใกล้สถานีรถไฟ เคบับยิ่งไม่อร่อย” ด้วยข้อมูลจากปารีส โดยเปรียบเทียบคะแนนร้านเคบับกับระยะเดินเท้าไปยังทางเข้าสถานีรถไฟหรือรถไฟใต้ดินที่ใกล้ที่สุด
- การวิเคราะห์ดำเนินการโดยใช้ OSMnx เพื่อรวบรวมเครือข่ายการเดินและทางเข้าสถานี และใช้ Google Places API เพื่อดึงข้อมูลตำแหน่งและคะแนนจากผลการค้นหา “kebab”
- การค้นหาตามรัศมีของ Places API ไม่ได้ทำงานเป็นขอบเขตตายตัว แต่เป็น bias จึงใช้การสุ่มตัวอย่างแบบหกเหลี่ยมทุกระยะ 1 กม. และทำเพจจิง จนได้ร้านที่มีเคบับทั้งหมด 400 แห่ง
- ค่าสหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่าง ระยะเดินเท้า ที่คำนวณด้วยเส้นทางสั้นที่สุดของ NetworkX กับคะแนนร้าน อยู่ที่ 0.091 สำหรับข้อมูลทั้งหมด, 0.098 หลังตัดค่าผิดปกติด้วย IQR และเหลือเพียง 0.001 เมื่อตัดรถไฟใต้ดินออก
- เนื่องจากรีวิว Google ไม่ได้สะท้อนแค่รสชาติ แต่ยังอาจได้รับผลจากการท่องเที่ยว การปั่นรีวิว จำนวนรีวิว และประเภทร้าน ข้อมูลจากปารีสเพียงอย่างเดียวจึงยากจะสนับสนุนสมมติฐานนี้
สมมติฐานและขอบเขตการวิเคราะห์
- จุดเริ่มต้นคือสมมติฐานที่แชร์กันในซับเรดดิตฝรั่งเศสว่า “ยิ่งใกล้สถานีรถไฟ เคบับยิ่งไม่อร่อย”
- โพสต์ต้นฉบับได้รับความสนใจเมื่อเทียบกับขนาดซับเรดดิตที่ค่อนข้างเล็ก และในคอมเมนต์ก็มีประสบการณ์ที่ไม่เห็นด้วยกับสมมติฐานนี้เช่นกัน
- พื้นที่ศึกษาแบบไม่เป็นทางการถูกกำหนดเป็น Paris, France
- เพราะสมมติฐานเดิมมาจากโพสต์ภาษาฝรั่งเศส
- ใจกลางปารีสมีทั้งสถานีรถไฟ สถานีรถไฟใต้ดิน และร้านเคบับจำนวนมาก เหมาะต่อการเก็บตัวอย่าง
- เพื่อวัตถุประสงค์ของการวิเคราะห์ จึงสมมติว่าเป็นปรากฏการณ์ในฝรั่งเศส
ข้อมูลเครือข่ายการเดินและทางเข้าสถานี
- ใช้ OSMnx ดาวน์โหลดและบันทึกเครือข่ายการเดินของปารีส
- เพื่อสะท้อนบริบทการใช้ขนส่งสาธารณะ จึงใช้
network_type="walk" - ข้อมูลถูกโปรเจกต์เป็น EPSG:32631, UTM zone 31N
- เพื่อสะท้อนบริบทการใช้ขนส่งสาธารณะ จึงใช้
- ทางเข้าสถานีถูกรวบรวมจาก
railway=subway_entranceและrailway=train_station_entrance- รวมทั้งสถานีรถไฟหลักระยะไกลและทางเข้ารถไฟใต้ดิน
- จากผลลัพธ์ กรองใช้เฉพาะ geometry แบบ Point
- ผลลัพธ์ถูกบันทึกเป็นไฟล์เพื่อให้ตรวจสอบใน QGIS ได้
การรวบรวมร้านเคบับด้วย Google Places API
- ข้อมูลร้านอาหารถูกเก็บผ่าน Google Places API และรีวิว Google
- แม้รีวิว Google อาจได้รับผลจากบอต การปั่นรีวิว และประสบการณ์นอกเหนือจากอาหาร แต่ในเวลานั้นถือว่าเป็นข้อมูลเชิงปฏิบัติที่เลือกใช้ได้
- ไม่ใช้ Yelp API เพราะปัญหาเรื่องค่าใช้จ่าย
- Places API ไม่มีการค้นหาภายในโพลิกอน มีเพียงการค้นหาด้วยจุดและรัศมี
- รัศมีไม่ได้ทำหน้าที่เป็น hard cut-off ที่ตัดผลลัพธ์อย่างเคร่งครัด แต่ทำงานแบบ bias
- ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใช้วิธี grid search เพื่อสุ่มครอบคลุมทั้งปารีส
- ขอบเขตการปกครองของปารีสมีพื้นที่สีเขียวขนาดใหญ่รวมอยู่ด้วย เช่น สวนทางตะวันตกและพื้นที่กีฬาทางตะวันออก ซึ่งแทบไม่มีร้านเคบับ จึงตัดออกเพื่อลดค่าใช้จ่ายของ API
- การสุ่มตัวอย่างใช้ การจัดวางแบบหกเหลี่ยมในแนวตั้งที่ห่างกัน 1 กม.
- ตั้งรัศมีค้นหาเป็น
500m * √3 ≈ 866m - ใช้ จุดตัวอย่างทั้งหมด 99 จุด
- ตั้งรัศมีค้นหาเป็น
- ในตอนแรกได้ผลลัพธ์ 322 แห่งโดยไม่ทำเพจจิง แต่พบว่ามีร้านตกหล่น จึงเพิ่มการทำเพจจิงและได้ ร้านที่มีเคบับ 400 แห่ง
- ผลค้นหา “kebab” รวมทั้งร้านที่มีคำว่า kebab อยู่ในชื่อ ร้านที่ถูกจัดหมวดเป็น Mediterranean และร้านที่มีการพูดถึง kebab บ่อยในรีวิว
- บางกรณีอาจรวมร้านอย่าง Pizza Hut ที่อาจมีเพียงพิซซ่าเคบับเท่านั้น
- ผลลัพธ์ดิบจาก API ถูก clip ให้ตรงกับขอบเขตการศึกษา แปลงคะแนนและจำนวนรีวิวเป็นตัวเลข และตัดรายการที่มีจำนวนรีวิวเป็น 0 ออก
การคำนวณระยะเดินเท้า
- เป้าหมายคือคำนวณ ระยะเดินเท้าจากร้านเคบับแต่ละแห่งไปยังทางเข้าสถานีที่ใกล้ที่สุด
- การทำ routing ระหว่างทุกร้านกับทุกทางเข้าจะใช้เวลานาน จึงลดจำนวนผู้สมัครทางเข้าก่อนด้วยดัชนีเชิงพื้นที่
- ใช้
sindexของ GeoPandas เพื่อหาทางเข้าภายในรัศมี 1 กม. ของร้าน - จากนั้นจัดเรียงตามระยะเส้นตรงและเลือกเฉพาะ 3 จุด ที่ใกล้ที่สุด
- ใช้
- ใช้ NetworkX คำนวณเส้นทางสั้นที่สุดบนเครือข่ายการเดิน
- จับคู่ทั้งร้านและทางเข้าเข้ากับโหนดเครือข่ายที่ใกล้ที่สุดของแต่ละจุด
- เพิ่มระยะจากจุดร้านและจุดทางเข้าไปยังโหนดเครือข่ายลงในความยาวเส้นทางด้วย
- เก็บค่าระยะที่สั้นที่สุดจากกลุ่มทางเข้าผู้สมัครเป็นระยะของร้านนั้น
- ข้อมูลผลลัพธ์ถูกตรวจสอบผ่าน QGIS และล็อกเอาต์พุต และมีความมั่นใจเพียงพอในความถูกต้องของผลคำนวณ
ผลลัพธ์: ความสัมพันธ์อ่อนมาก
- สำหรับข้อมูลทั้งหมด ค่าสหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างระยะทางกับคะแนนร้านอยู่ที่ 0.091
- หากดูเฉพาะทิศทางของตัวเลข ก็อาจสอดคล้องกับสมมติฐานว่า “ยิ่งใกล้ยิ่งไม่อร่อย”
- แต่ความสัมพันธ์อ่อนมากจนยากจะถือว่ามีนัยสำคัญทางสถิติ
- เนื่องจากค่าผิดปกติอาจส่งผลต่อสหสัมพันธ์เพียร์สันอย่างมาก จึงตัดค่าผิดปกติบางส่วนออกด้วย IQR fencing
- หลังตัดออก ค่าสหสัมพันธ์เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็น 0.098
- เมื่อพิจารณาความเป็นไปได้ที่สมมติฐานเดิมอาจไม่ได้รวมรถไฟใต้ดิน ก็ลองคำนวณใหม่โดยตัดสถานีรถไฟใต้ดินออก
- ในกรณีนี้ค่าสหสัมพันธ์ลดลงอีก เหลือ 0.001
- แม้จะมีร้านบางแห่งที่คะแนนต่ำและอยู่ใกล้สถานีมาก แต่ความสัมพันธ์โดยรวมอ่อนเกินกว่าจะสนับสนุนสมมติฐานได้
ข้อจำกัดและความเป็นไปได้ของการวิเคราะห์ต่อ
- รีวิว Google ไม่ใช่ตัวชี้วัดเชิงวัตถุของรสชาติเคบับ
- องค์ประกอบของประสบการณ์การกิน เช่น พนักงาน ความสะอาด และสภาพแวดล้อม อาจมีผลต่อคะแนน
- ความเป็นไปได้ของการปั่นรีวิวและการบิดเบือนออนไลน์ก็ยังมีอยู่
- ปัจจัยด้านการท่องเที่ยวอาจมีผลต่อผลลัพธ์เช่นกัน
- ลูกค้าท้องถิ่นอาจให้คะแนนเข้มงวดกว่า หรือนักท่องเที่ยวอาจให้คะแนนต่างออกไป
- ไม่มีการฟันธงไปทางใดทางหนึ่ง
- ผลลัพธ์จากการค้นหาของ Google แม้จะเหมาะสมพอสมควร แต่ก็ไม่สมบูรณ์แบบ
- ทุกสถานที่ในผลลัพธ์ดูเหมือนจะมีการขายเคบับในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง
- แต่ก็อาจมีกรณีดัดแปลงอย่างพิซซ่าเคบับรวมอยู่ด้วย
- จำนวนรีวิวอาจมีผลต่อการวิเคราะห์ แต่ในเวลานั้นยังไม่มั่นใจว่าจะนำมาสะท้อนอย่างเหมาะสมได้อย่างไร
- ไม่มีการแชร์ข้อมูล เพราะอาจขัดกับ Google TOS
- แต่มีการเปิดเผยลำดับการทำงานของโค้ดที่จำเป็นต่อการทำซ้ำ
- ในคอมเมนต์คัดค้านของโพสต์ฝรั่งเศสต้นฉบับ มีตัวอย่างเคบับดี ๆ หลายแห่งใกล้สถานีในปารีส และตัวอย่าง ที่ผู้ใช้อีกคนแนะนำเป็นภาษาอังกฤษอาจทำให้สมมติฐานดูน่าเชื่อถือขึ้น
- ปัจจัยอย่างค่าเช่า ค่าแรง การท่องเที่ยว และความหนาแน่นประชากรในปารีส อาจมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์มากกว่าที่คาดไว้ตอนแรก จึงยังมีช่องว่างสำหรับการวิเคราะห์ต่อ
1 ความคิดเห็น
ความเห็นจาก Hacker News
สวัสดีครับ ผมเป็นผู้เขียนโพสต์ต้นฉบับ
รู้สึกสนุกดีที่เห็นว่าหลังจากเขียนบทความนี้ตอนเมาคาเฟอีนไปได้ราวสัปดาห์กว่า ๆ มันก็เริ่มแพร่ไปทั่วอินเทอร์เน็ต ตอนแรกที่ Menéame แล้วตอนนี้ก็มาถึงที่นี่ เลยอยากเสริมอีกสักเล็กน้อย
จริง ๆ แล้วโพสต์นี้ก็เป็น มีม อยู่พอสมควร ผมแค่ลองทำ “งานวิจัย” แบบเร็ว ๆ หรือจะให้แม่นกว่านั้นคือ “การวิเคราะห์” สำหรับโพสต์ต้นฉบับใน r/gis แต่ก็ตกใจที่คนจำนวนมากรับมันอย่างจริงจังกว่าที่คิด ดูเหมือนว่าเคบับอร่อยจะเป็นประเด็นสำคัญจริง ๆ
อย่างที่คนอื่นพูดไว้ การใช้ สหสัมพันธ์เชิงเส้น เพื่อตรวจสอบ “สมมติฐาน” นี้คงไม่เหมาะนัก แม้ว่าถ้อยคำในบทความภาษาฝรั่งเศสที่ทำให้ผมมาสนใจเรื่องนี้ในตอนแรกจะชวนให้คิดแบบนั้นก็ตาม แต่พอมองย้อนกลับไป ก็น่าจะเป็นไปได้มากกว่าว่าร้านเคบับที่อยู่ในรัศมีหนึ่ง ๆ จะมีคุณภาพเฉลี่ยแย่กว่าร้านอื่น
อีกอย่าง ดูเหมือนว่า Paris จะเป็นพื้นที่ศึกษาที่ค่อนข้างแย่ เพราะบังเอิญเป็นเมืองที่มีร้านเคบับดีมากหลายร้านอยู่ใกล้สถานีรถไฟ
ดูเหมือนว่าถึงเวลาต้องเริ่มภาค 2 แล้ว
รถไฟใต้ดินใน Paris เดิมทีเข้ามาแทนที่เครือข่ายรถรางผิวถนนไปมากพอสมควร ทำให้ความหนาแน่นของสถานีสูงกว่าระบบรถไฟใต้ดินอื่น ๆ มาก น่าจะหายากมากที่จะหาร้านเคบับใน Paris ที่ไม่อยู่ในระยะ 500 เมตรจากสถานีรถไฟใต้ดิน
เลยทำให้ความหมายของงานวิจัยเจือจางลง ผมแทบไม่เคยรู้สึกเลยว่าสถานีรถไฟใต้ดินส่งผลเสียต่อย่านรอบข้าง ออกจะตรงกันข้ามเสียมากกว่า
ถ้ารวมเฉพาะสถานีรถไฟหลักขนาดใหญ่ใน Paris น่าจะน่าสนใจกว่ามาก ถึงจะไม่ได้เป็นเรื่องยากในเชิงอัลกอริทึมก็ตาม
ถ้าวัดระยะถึงสถานีที่ไม่ใช่รถไฟใต้ดิน เช่นสถานี “สายหลัก” TER อย่าง Gare du Nord ก็อาจได้ผลลัพธ์ที่เป็นตัวแทนมากกว่า
จะรอติดตามอย่างสนใจ
โดยปกติแล้วตำแหน่งที่ตั้งกับคุณภาพไม่ควรมีสหสัมพันธ์กัน แต่ตอนนี้เรากำลังดูเฉพาะร้านที่ยัง “เปิดกิจการอยู่” จึงเกิดอคติขึ้น
ถ้าทำให้ง่ายลง ร้านอาหารอาจมีทำเลดี/แย่ และอาหารดี/แย่ก็ได้ ร้านที่ทั้งทำเลแย่และอาหารแย่จะอยู่รอดได้ไม่นาน
พอเราตัดร้านแบบ “แย่/แย่” ออกไป มันเลยดูเหมือนเกิดสหสัมพันธ์ขึ้น แต่จริง ๆ แล้วนั่นเป็นเพราะ collider bias
ตรงประโยคที่ว่า “ด้วยค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ Pearson สูงถึง 0.091 ข้อมูลจึงชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้อาจเป็นความจริง!” ทำผมเกือบสำลักแซนด์วิชที่กำลังกินอยู่ น่าเสียดายที่มันไม่ใช่เคบับ
อาจต้องเปลี่ยนชื่อบทความนี้ ตอนนี้คอมเมนต์ยอดนิยมครึ่งหนึ่งเหมือนตั้งต้นจากการคิดว่างานวิจัยยืนยันสมมติฐานแล้ว
“ด้วยค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของ Pearson สูงถึง 0.091 ข้อมูลจึงชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้อาจเป็นความจริง! ถ้าไม่นับว่าความสัมพันธ์นั้นอ่อนมากเสียจนการเรียกมันว่า ‘มีนัยสำคัญทางสถิติ’ ยังถือว่าใจดีมาก”
จากตัวอย่าง 400 แห่ง มีร้านเคบับ 17 แห่งที่รีวิว Google ต่ำกว่า 3 ดาว และขอเรียกสิ่งนี้ว่า “เคบับแย่”
“เคบับแย่” ทั้งหมดนั้นอยู่ภายใน 500 เมตรจากสถานีที่ใกล้ที่สุด ไม่มีร้านเคบับแย่เลยที่ไกลกว่า 500 เมตร
ดังนั้นถ้าคุณเคยกิน döner kebab แย่ ๆ มาก่อน ก็พอจะสันนิษฐานได้อย่างปลอดภัยว่ามันถูกซื้อจากร้านเคบับ ใกล้สถานีรถไฟ
อาจเป็นไปได้ว่าคนกินเคบับแถวสถานีมีเยอะมาก จนแม้แต่เคบับธรรมดา ๆ ก็ยังทำกำไรได้
ใน Berlin มีร้านเคบับเยอะมาก น่าจะถึงหลักพัน
ส่วนใหญ่อยู่ตามย่านที่พักอาศัยและมีลูกค้าประจำในละแวกนั้น คุณภาพแตกต่างกันสุดขั้ว หลายร้านดูเหมือนตั้งใจทำธุรกิจ ฟอกเงิน มากกว่าขายอาหาร รับแต่เงินสด สุขอนามัยไม่ดี และบริการก็ไม่ใส่ใจ
ร้านแบบนี้หลายแห่งดูไม่สมเหตุสมผลเลยในมุมธุรกิจ ถ้าไม่นับเรื่องฟอกเงิน มักสังเกตได้ง่ายเพราะดูเก่า สกปรก และแทบไม่มีลูกค้า ถ้าเป็นช่วงกลางวันหรือมื้อเย็นแล้วยังไม่มีใครนั่งกิน ก็ควรเลี่ยง
ในทางกลับกัน ก็มีร้านยอดเยี่ยมจริง ๆ ที่ใช้เตาถ่านอย่างเหมาะสม พนักงานรู้ว่างานตัวเองคืออะไร เป็นมิตร และใส่ใจกับการบริการลูกค้า ร้านแบบนี้ดีมากและมักคุ้มค่าด้วย บางร้านหมักเนื้อเอง และบางร้านก็ไปไกลกว่าการขายเคบับมาตรฐานทั่วไป
ถ้าไป Berlin ก็ควรขอคำแนะนำว่าควรไปร้านไหนในย่านที่คุณอยู่ มีร้านเคบับน่าทึ่งหลายร้าน และส่วนใหญ่ก็เป็นร้านเก่าแก่พอสมควร
ประเภทที่สามคือร้านในแหล่งเที่ยวกลางคืนหรือย่านนักเดินทางพลุกพล่าน ซึ่งจับกลุ่มลูกค้าที่คงไม่กลับมาเป็นขาประจำ เช่น นักท่องเที่ยวหรือคนเมา ร้านเหล่านี้แข่งขันกันหนักเพื่อลูกค้ากลุ่มนี้ และก็มีตัวเลือกที่ดีพอจนคนยอมอ้อมทางไปกิน หลายร้านบริหารจัดการได้ดีและปรับให้เหมาะกับปริมาณงานและความสม่ำเสมอ แต่ไม่ได้มุ่งเป้าไปที่คุณภาพสูงเสมอไป
ในเมืองผมก็มีร้านแบบนั้น และทุกครั้งที่เห็นก็ไม่เข้าใจ ถ้าไม่มีใครกิน แล้วพวกเขาจะฟอกเงินได้ยังไง? ผมอาจจะทื่อหรือไร้เดียงสาไปหน่อย แต่ผมไม่เข้าใจโครงสร้างของการฟอกเงินในธุรกิจที่ไม่ได้ขายสินค้าออกจริง
ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างความใกล้สถานีรถไฟกับรีวิวเคบับ หรือจะพูดให้แม่นกว่านั้นคือพบว่า ไม่มีความสัมพันธ์ ถือเป็นงานศึกษาที่ดีสำหรับใช้สอนวิชาสถิติ
ถ้าจะให้เป็นสุภาษิตที่แม่นกว่านี้ก็คงเป็นว่า “เคบับอร่อยขายที่ไหนก็ได้ แต่เคบับแย่ขายได้แค่ใกล้สถานีรถไฟ”
ถ้ามองที่ คุณภาพขั้นต่ำที่พออยู่รอดได้ แทนคุณภาพโดยรวม มันก็ดูเหมือนมีความสัมพันธ์เชิงเส้นกับระยะทางอยู่ ถ้าใช้การถดถอยควอนไทล์ที่เปอร์เซ็นไทล์ 5% ก็จะหาขอบเขตล่างของการกระจายได้ง่าย
นี่ต่างกันมากนะ Paris มีสถานี Metro อยู่หลายร้อยแห่ง และแทบทุกที่ก็อยู่ใกล้สถานี
เจตนาเดิมน่าจะเป็นระยะทางถึงสถานีรถไฟมากกว่า ถ้า Paris คล้าย Rome บริเวณใกล้สถานีรถไฟก็มักมีโฮสเทลราคาถูกกับที่พักของผู้อพยพย้ายถิ่นมาใหม่
ให้ x=[-5..+5], y=[25,16,9,4,1,0,1,4,9,16,25] หรือก็คือ x² Pearson correlation coefficient R² จะเท่ากับ 0 เรารู้ว่า y ขึ้นกับ x แต่ไม่ได้ขึ้นกับมันแบบเชิงเส้น
ปกติฉันชอบอ่านรีวิว Best Kebab บน TripAdvisor มาก และมันก็อยู่ติดกับสถานีรถไฟ Queen Street พอดี เลยเข้ากับงานศึกษานี้ด้วย
https://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g186534-d125...
“อาหารไม่ใช่แค่สุกไม่พอ ฉันยังพบการสมคบคิดในมันฝรั่งกับชีส และพอพยายามแจ้งปัญหา เขาก็ถือมีดไล่ตามฉันมา ลงไปตาม Dundas Street ช็อกสุดๆ”
คล้ายกันเลย ที่ Venice ฉันมีทฤษฎีว่าคุณประเมิน ระยะทางถึง San Marco ได้จากราคาพิซซ่าหนึ่งชิ้น ยิ่งแพงก็ยิ่งใกล้ ฉันไม่เคยทดสอบจริงจัง แต่ถ้าทำเป็น heatmap น่าจะสนุกดี
ในเชิงประสบการณ์ส่วนตัว กาแฟก็เหมือนกัน ร้านกาแฟในล็อบบี้ออฟฟิศ แย่ทุกที่แบบไม่มีข้อยกเว้น ถ้าจะเจอร้านดีๆ ต้องเดินออกไปอย่างน้อย 5-10 นาทีเสมอ
ถ้าดูผลจริง(https://preview.redd.it/znmnejgab5je1.png?width=1000&format=...) ก็ไม่เห็นทั้งความสัมพันธ์เชิงบวกหรือเชิงลบ แต่อย่างน้อยในเชิงอัตวิสัย ฉันยืนยัน สมมติฐาน นี้ได้
ข้อยกเว้นคือ Kebapland ใน Cologne Ehrenfeld อยู่ใต้เงาทางรถไฟสายหลักไป Aachen และอยู่เหนือ Ehrenfeld U-Bahn
เป็นเคบับที่ดีที่สุดใน Köln แบบทิ้งห่างทุกเจ้า และยังเป็นมื้อที่คุ้มค่าที่สุดต่อยูโรด้วย
ไม่ใช่โฆษณาแฝงนะ แค่อร่อยบ้าคลั่งจริงๆ
ฉันสังเกตมาว่า
มีร้านพิซซ่าจำนวนมากอย่างน่าทึ่งทั่วโลกที่ใช้ชื่อแบบ “New York Pizza”, “Manhattan Pizza”
ระดับความคล้ายกับพิซซ่าชิ้นบางมันเยิ้มที่ขายกันในร้านพิซซ่าจริงๆ ที่ New York นั้น แปรผกผันกับระยะที่ร้านนั้น อยู่ไกลจาก New York
New York Pizza ใน Boston ยังคล้ายพอตัว แต่ New York Pizza ที่ Brisbane รัฐ QLD ถ้าเทียบกันแล้วเหมือนอาหารต่างดาว และดูเหมือนแถวนั้นจะคิดว่าใช้ “pepperoni” กับ “salami” แทนกันได้
ผู้เขียนกำลังมองหางานชิ้นเล็กสุดที่พอจะตีพิมพ์ได้ แต่ชิ้นนี้ยังไม่ถึงเกณฑ์นั้น แนะนำว่าไม่ควรตีพิมพ์
ที่นี่แทบมีซัพพลายเออร์ขายส่ง “Halal Beef Pepperoni” อยู่เจ้าเดียว และร้านพิซซ่าที่ไม่ใช่เชนในแถบนี้ก็ดูเหมือนจะใช้ของนั้นเป็นมาตรฐานเพื่อให้สอดคล้องกับความอ่อนไหวทางศาสนาในพื้นที่
รสชาติเหมือนกินผ้าขี้ริ้วเปียกๆ รสเนื้อ และไม่เผ็ดเลยแม้แต่น้อย
ร้าน “Brooklyn Slice” เพิ่งเปิดใหม่ ดูเหมือนจะโปรโมต salami แบบปกติ ถ้ามันเผ็ดขึ้นมาสักหน่อย เกมอาจเปลี่ยนเลย
ฉันเคยอยู่ New Zealand มาก่อน