ตำราอาหาร 'The Sad Bastard'

 (traumbooks.itch.io)
1 คะแนน โดย GN⁺ 2023-08-07 | 1 ความคิดเห็น | แชร์ทาง WhatsApp
  • บทความเกี่ยวกับ 'The Sad Bastard Cookbook' ซึ่งเป็นตำราอาหารฟรีสำหรับผู้ที่กำลังเผชิญกับความยากลำบากในชีวิตประจำวัน
  • ผู้เขียนคือ Rachel A. Rosen และ Zilla Novikov พร้อมภาพประกอบโดย Marten Norr
  • ตำราอาหารเล่มนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับวันที่ยากลำบาก เช่น หลังทำงานมา 16 ชั่วโมง หรือในช่วงที่กำลังเจ็บปวดทางอารมณ์
  • ในหนังสือยังมีสูตรสำหรับสถานการณ์แปลกประหลาด เช่น การเผลอปลุกสัตว์ประหลาดเอลดริชที่หลับใหลอยู่ใต้ทะเลลึก
  • เป้าหมายหลักของตำราอาหารเล่มนี้คือช่วยให้แต่ละคนรู้สึกโดดเดี่ยวน้อยลงในช่วงเวลารับประทานอาหาร
  • เดิมทีหนังสือเล่มนี้เป็นผลงานตีพิมพ์ของ Night Beats แต่ปัจจุบันสามารถหาได้ผ่าน tRaum Books
  • สามารถซื้อฉบับพิมพ์ของหนังสือได้ที่ ที่นี่
  • หนังสือเล่มนี้ถูกแนะนำบน Ycombinator Hacker News และได้รับเสียงตอบรับเชิงบวกจากชุมชน
  • คำถามเกี่ยวกับรายได้ของหนังสือสามารถโพสต์ได้ในส่วนชุมชน
  • หนังสือเล่มนี้อัปเดตล่าสุดเมื่อสองวันก่อน และอยู่ในหมวด 'Free Books'

บทความที่เกี่ยวข้อง

1 ความคิดเห็น

 
GN⁺ 2023-08-07
ความคิดเห็นบน Hacker News
  • บทความพูดถึงการประยุกต์ใช้หลักการทางวิศวกรรมกับกระบวนการทำอาหาร และชี้ว่าการวางแผนกับการจัดการลำดับงานสามารถทำให้การทำอาหารดีขึ้นได้มาก
  • แนวคิด "mise en place" และหลักการการผลิตแบบลีนถูกเน้นว่าเป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์สำหรับการทำอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
  • มีการแนะนำให้ใช้เครื่องมืออย่างหม้ออัดแรงดันเพื่อลดเวลาทำอาหาร
  • บทความเสนอให้ทำอาหารครั้งละปริมาณมากขึ้น และใช้วิธีการเก็บรักษาอย่าง Pyrex และช่องแช่แข็งเพื่อประหยัดเวลาและแรง
  • ผู้เขียนแบ่งปันเทมเพลตสำหรับมื้ออาหารที่เรียบง่ายและสมดุล โดยแนะนำให้ผู้อ่านเลือกอย่างละหนึ่งจากหมวดผัก ผลไม้ โปรตีน แหล่งพลังงานแคลอรี และเครื่องปรุง/เครื่องเทศ
  • บทความเน้นความสำคัญของการเปลี่ยนมุมมองต่อการทำอาหารจากงานหนักให้เป็นความหรูหรา พร้อมยกตัวอย่างมื้อพิเศษที่เตรียมไว้สำหรับวันครบรอบ
  • บทความยังพูดถึงแนวคิดการเรียนทำอาหารผ่านการทำความเข้าใจกระบวนการปรุงอาหารพื้นฐานอย่างราเม็งและมันฝรั่ง
  • บทความกล่าวถึงความท้าทายที่คนอยู่คนเดียวและไม่ได้มีฐานะดีต้องเผชิญในการรักษาสมดุลระหว่างงานกับการดูแลตัวเอง และเสนอการอยู่อาศัยร่วมกันเป็นทางออก
  • บทความแบ่งปันวิธีทำอาหารที่เรียกว่า "vasocottura" ซึ่งเป็นการปรุงอาหารในไมโครเวฟ داخلขวดแก้วที่ปิดผนึก ทำให้เกิดผลคล้ายสุญญากาศและช่วยเสริมรสชาติ
  • บทความเสนอให้ทำอาหารประเภทที่ตักทาได้ครั้งละมาก ๆ ในหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า จากนั้นทำให้เย็นอย่างรวดเร็วด้วยอ่างน้ำแข็ง แล้วแบ่งใส่ถาดมัฟฟินซิลิโคนเพื่อแช่แข็งไว้เป็นมื้ออาหารที่หยิบใช้สะดวก
  • บทความปิดท้ายด้วยความเห็นของผู้อ่านที่พบว่ากลยุทธ์การทำอาหารที่กล่าวถึงมีประโยชน์ หลังจากยกเลิกบริการสมัครสมาชิกมื้ออาหารเพราะไม่มีประสิทธิภาพ