นั่งร้านไม้ไผ่อันโด่งดังของฮ่องกง ยังไม่หายไปไหน

 (nytimes.com)
1 คะแนน โดย GN⁺ 2025-05-26 | 1 ความคิดเห็น | แชร์ทาง WhatsApp
  • ธรรมเนียมการใช้งาน นั่งร้านไม้ไผ่ ของฮ่องกงยังคงได้รับการสืบทอดอยู่ในใจกลางเมือง
  • Daisy Pak เป็นหนึ่งในคนงานนั่งร้านไม้ไผ่ผู้หญิงไม่กี่คน ที่กำลังสืบทอด เทคนิคจีนโบราณ มาสู่ยุคปัจจุบัน
  • หลังผ่านการเติบโตที่ยากลำบาก รวมถึง การเสพติดและหนี้สิน เธอเข้าสู่วงการนี้ในปี 2021 และได้ทั้ง การเรียนรู้ทักษะ กับความมั่นคงในการหาเลี้ยงชีพ
  • เดิมทีทักษะนี้มักเรียนภายใต้ อาจารย์ เพียงคนเดียว แต่ Pak ได้เรียนรู้ ทักษะที่หลากหลาย จากหัวหน้าหลายคน
  • แม้ต้องเผชิญความลำบากทางร่างกาย อคติจากเพื่อนร่วมงาน และการปฏิบัติที่เลือกปฏิบัติ เธอก็ยังคง เดินหน้าต่อไป

ธรรมเนียมนั่งร้านไม้ไผ่ของฮ่องกง

  • บนถนนแคบ ๆ ของฮ่องกง เมื่อมีการขน ลำไม้ไผ่ เข้ามา คนงาน Daisy Pak ก็เริ่มเตรียมงาน
  • Pak ออกไปด้านนอกผ่านหน้าต่างชั้น 9 แล้วนำ ไม้ไผ่ หลายขนาดมาต่อเข้าด้วยกัน สร้างโครงสร้างแน่นหนาตามผนังด้านนอกของอาคาร
  • Pak เป็น ผู้หญิงวัย 31 ปี และเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่ยังสืบทอด ทักษะดั้งเดิม นี้ในฮ่องกง ขณะที่นั่งร้านไม้ไผ่กำลังเลือนหายไปจากจีน

ภูมิหลังส่วนตัวและการก้าวสู่อาชีพนั่งร้านไม้ไผ่

  • หลังผ่าน ช่วงชีวิตที่ยากลำบาก การติดยา และหนี้สิน Pak ได้กระโดดเข้าสู่งานนี้ในปี 2021 เพื่อเริ่มต้นใหม่
  • ความต้องการแรงงานฝีมือในไซต์ก่อสร้างที่สูง ความคาดหวังเรื่อง รายได้ที่ค่อนข้างมั่นคง และ ความผูกพัน ต่อหัตถกรรมดั้งเดิมอย่างนั่งร้านไม้ไผ่ เป็นแรงผลักดันให้เธอเข้าสู่วงการ
  • เธอกล่าวว่า "การสร้างสิ่งใหม่ขึ้นมาทั้งหมดด้วยไม้ไผ่เพียงอย่างเดียวเป็นเรื่องพิเศษ"

วิธีการเรียนรู้ทักษะและการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมในอุตสาหกรรม

  • แต่เดิมทักษะนั่งร้านไม้ไผ่จะถูกถ่ายทอดสืบต่อกันภายใต้ ช่างฝีมือ เพียงคนเดียว
  • Pak เรียนรู้ ทักษะและประสบการณ์ ที่หลากหลายจากนายจ้างหลายคน พร้อมฝ่าฟันอคติว่าเป็นมือใหม่และคำล้อเลียนเรื่องรูปร่างเล็กของเธอ (สูง 5 ฟุต 1 นิ้ว)

การเลือกปฏิบัติทางเพศและความท้าทายในอุตสาหกรรม

  • ระหว่างการรื้อถอนงาน เธอเคยเผชิญ การเลือกปฏิบัติ เช่น เพื่อนร่วมงาน โยนลำไม้ไผ่ มาให้รับ หรือพยายามจ่ายค่าจ้างน้อยกว่าที่ตกลงกันไว้
  • แขนและขาของ Pak เต็มไปด้วย รอยช้ำและบาดแผล อยู่เสมอ แต่เธอยังคงทำงานต่อไปด้วยจิตวิญญาณแห่งการท้าทาย

ความมุ่งมั่นและความใฝ่ฝัน

  • Pak กล่าวว่า "ฉันมี ความมุ่งมั่น ที่จะทำในสิ่งที่คนอื่นบอกว่าทำไม่ได้" และกำลังทุ่มเทเพื่อ เอาชนะอคติ พร้อมสืบสานธรรมเนียมนี้ต่อไป

บทความที่เกี่ยวข้อง

1 ความคิดเห็น

 
GN⁺ 2025-05-26
ความเห็นจาก Hacker News

  • ลิงก์ที่ดูได้โดยไม่ติดเพย์วอลล์: https://www.nytimes.com/2025/05/24/world/asia/hongkong-bambo...

  • เมื่อก่อนเคยทำงานนั่งร้านที่ออสเตรเลีย และ นั่งร้านไม้ไผ่ นั้นมีไว้รองรับคนและป้องกันการตกเป็นหลัก ไม่ได้มีไว้รับน้ำหนักมากแบบนั่งร้านเหล็ก
    เช่น ไม่ได้ใช้วางคาน I-beam ชั่วคราว หรือเข็นรถเข็นปูนที่บรรทุกเต็ม ๆ บนนั้น ตอนทำงานที่ออสเตรเลีย ผมสูง 178 ซม. หนัก 70 กก. ส่วนคนที่ทำงานด้วยกันที่หนัก 100~120 กก. ขึ้นไปจะแบกแผ่นพื้นเหล็กหนัก 80~100 กก. 4~5 แผ่นไว้บนไหล่ ส่วนผมยก 3~4 แผ่นที่หนัก 60~80 กก.
    นั่งร้านงานเบามีความกว้างเท่ากับแผ่นพื้น 2 แผ่น ประมาณ 450 มม. และช่วงยาว 3 ม. ดังนั้นคนที่น้ำหนักพอ ๆ กับผมยังพอเดินผ่านได้ แต่ถ้าหนัก 100~120 กก. ขึ้นไปก็จะค่อนข้างลำบากบนมัน คนส่วนใหญ่จึงใช้นั่งร้านเหล็กรับน้ำหนักปานกลาง** ที่กว้าง 5 แผ่นพื้น บวกแผ่นเสริมอีก 2 แผ่น และยาว 2.4 ม.** ทั้งที่ตามมาตรฐานควรเป็น 1.8 ม.
    ถ้าสูงเกิน 45 ม. ก็ต้องเริ่มนั่งร้านใหม่ โดยใช้ I-beam ด้านในตัวอาคาร และวาง U-head ไว้ใต้สกรูแจ็กก่อนจะยกขึ้นอีกครั้ง ส่วนตัวผมชอบอาคารสัก 4 ชั้น ที่หน้าหนาวยังมีแสงแดดส่องถึง และถ้าเกิดเหตุเลวร้ายสุดต้องกระโดดลงมา ก็ยังมีโอกาสรอดแม้จะกระดูกหัก ขึ้นอยู่กับจุดที่ตก

    • ใน Hacker News คุณไม่มีทางรู้เลยว่าจะเจอใครบ้าง ผมนึกถึงเธรดหนึ่งที่เคยเถียงเรื่องข้ออ้างเกี่ยวกับแนวคิดคณิตศาสตร์ แล้วมีคนแย้งว่า “จะพูดแบบนั้นได้คงต้องเป็นระดับ ผู้ได้รับรางวัลคณิตศาสตร์ คนหนึ่งเท่านั้น” สุดท้ายคนที่โดนเถียงกลับกลายเป็นผู้ได้รับรางวัลจริง ๆ

  • หลายปีก่อนเคยเห็นนั่งร้านในฮ่องกงจากระยะใกล้ ผมเคยเป็นลูกเสือมาก่อน เลยมีประสบการณ์เรื่องเงื่อนและการผูกยึดเยอะ และสงสัยมากว่าเขาใช้เชือกแบบไหน เงื่อนแบบไหน และวิธีผูกแบบไหน
    พอได้เห็นจริง ๆ มันคล้ายริบบิ้นไนลอนแบน ๆ และส่วนใหญ่ก็แค่พันเร็ว ๆ หลายรอบแล้วผูกเงื่อนรัดไว้ แค่นั้นเอง ที่น่าทึ่งคือมันยึดติดกันได้ทั้งหมดจริง ๆ และดูเหมือนว่าแรงเสียดทานระหว่างริบบิ้นกับผิวไม้ไผ่จะมากพอจนเกาะอยู่ได้อย่างเหนียวแน่น

    • โพสต์ด้านล่างถูกแฟลกไปแล้ว แต่ลิงก์ที่แชร์ไว้มี ภาพอธิบาย โครงสร้างนั่งร้านที่ดีมาก: https://multimedia.scmp.com/infographics/culture/article/318...
    • ถ้าพันเชือกที่มีแรงตึงรอบวัตถุทรงกระบอกหลายรอบ ก็จะได้การยึดที่แข็งแรงมาก แนวคิดที่เกี่ยวข้องคือ สมการ Capstan: https://en.wikipedia.org/wiki/Capstan_equation
      ประเด็นสำคัญคือพจน์เลขชี้กำลังจะแปรตามจำนวนรอบที่พัน
    • มันคือ เงื่อนผูกไขว้กับไม้สี่เหลี่ยมแบบง่าย ๆ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเงื่อนผูกไขว้แบบญี่ปุ่น ใช้ได้ดีกับเชือบแทบทุกชนิด
      เงื่อนนี้ช่วยยึดไม้สองท่อนให้อยู่กันในมุม 90 องศา และเงื่อนปิดท้ายจะรัดเชือกหลักให้แน่นอยู่กับที่ เส้นใยธรรมชาติมี “ฟัน” บนผิวมากกว่า จึงเกาะได้ดีกว่าไนลอนในทางปฏิบัติ เหตุผลที่ใช้ไนลอนหลัก ๆ คือทนสภาพอากาศ แข็งแรงกว่าเล็กน้อย ผลิตได้ถูกกว่า และเวลารื้อก็ใช้มีดตัดได้ง่าย
    • ตอนที่ผมอยู่ฮ่องกงในทศวรรษ 1970 จำได้ว่าสิ่งนั้นไม่ใช่ริบบิ้นไนลอนแบน ๆ แต่เป็นแถบที่ทำจากชิ้นไม้ไผ่ผ่าซีกหรือเส้นที่เหลาออกมาจากผิวไม้ไผ่ที่แตกหัก
      การเปลี่ยนมาใช้ไนลอนที่ผลิตเป็นม้วนได้ ย่อมสมเหตุสมผลมากกว่าวัสดุที่ต้องทำขึ้นหน้างาน ตอนนี้ผมชินกับนั่งร้านในอังกฤษที่ค่อนข้างโปร่งแล้ว แต่ตอนแรกก็เคยกังวลเหมือนกันว่ามันจะไม่แข็งแรงพอ
    • เวลามัดและยึดของ หน้าที่ของเงื่อนสุดท้ายแล้วก็คือ เพิ่มแรงเสียดทาน ระหว่างเชือกกับวัตถุให้มากที่สุด และทำให้คงอยู่แบบนั้นได้ในหลายสถานการณ์ ตามอุดมคติแล้ว ตัวเงื่อนเองแทบไม่ควรรับน้ำหนักเลย

  • สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือนั่งร้านที่ล้อมแค่อพาร์ตเมนต์เพียงยูนิตเดียว คนงานจะโผล่มาหน้าประตูอพาร์ตเมนต์ชั้น 30 พร้อมลำไม้ไผ่กับเชือกไนลอน แล้วอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา ด้านข้างทั้งยูนิตนั้นก็ถูกคลุมด้วยนั่งร้านเหมือนใยแมงมุมที่ห้อยอยู่ข้างอาคาร
    ตอนแรกคนหนึ่งจะโน้มตัวออกไปนอกหน้าต่าง แล้วเจาะรูสองสามรูบนผนังคอนกรีตด้านนอก จากนั้นยึดเหล็กรูปตัว L ด้วยโบลต์เพื่อรองรับ “พื้น” ไม้ไผ่ชุดแรก หลังจากนั้นก็จะไปยืนทรงตัวอยู่บนชิ้นแรกจากด้านนอก เจาะต่อและต่อขยายไปตามแนวผนัง ขณะที่คนด้านในส่งลำไม้ไผ่ออกมาทางหน้าต่าง
    ปกติเขาจะผูกเชือกไว้กับฮาร์เนสที่เอว โดยช่วงแรกให้คนข้างในช่วยจับไว้ แล้วค่อยไปคล้องกับจุดยึดด้านนอกทีหลัง ส่วนใหญ่ก็ทำกันแบบนั้น มันจำเป็นทุกครั้งที่ต้องซ่อมหรือเปลี่ยนอุปกรณ์ภายนอกอย่างเช่นเครื่องปรับอากาศ และแค่ได้เห็นก็สุดยอดแล้ว

    • แล้วอย่างนั้นผนังด้านข้างอาคารจะไม่เต็มไปด้วยรูเหรอ? ถ้าต้องใช้อีกทีหลัง ก็น่าจะเอา bracket กลับมาใช้ซ้ำได้
    • จนถึงพรุ่งนี้วันจันทร์ ผมนี่มี “ระเบียง” ไม้ไผ่อยู่นอกหน้าต่างห้องนั่งเล่นชั้น 22 เพราะเพิ่งติดตั้ง คอมเพรสเซอร์แอร์ ตัวใหม่ไป มันทึ่งมากจริง ๆ และพูดตรง ๆ ว่าผมทำแบบนั้นเองไม่ไหวแน่

  • นั่งร้านไม้ไผ่ อาจเป็นตัวอย่างของวิธีแก้ปัญหาเฉพาะถิ่นที่เหนือกว่า แต่ถูกแทนที่ด้วยวิธีที่ด้อยกว่าซึ่งขยายใช้และทำให้เป็นมาตรฐานทั่วไปได้ง่ายกว่า
    ไม้ไผ่เป็นวัสดุอินทรีย์ จึงไม่เป็นมาตรฐาน และนั่นทำให้ติดตาม วัด ปริมาณค่า และบำรุงรักษาได้ยากกว่า มันขัดขวางแทบทุกอย่างที่คุณอยากทำในมุมมองสุขภาพและความปลอดภัย ทั้งที่ในหลายด้านมันเป็นวิธีที่ดีกว่า คือถูกกว่า เบากว่า ยืดหยุ่นกว่า เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกว่า และคนก็แบกย้ายได้ แต่สุดท้ายกลับถูกมองว่าไม่ปลอดภัยเพียงเพราะมันไม่เป็นมาตรฐาน

    • ไม่แน่ใจนะ ไม้โครงสร้างก็เป็น วัสดุอินทรีย์ เหมือนกัน แต่ก็มีระบบจัดเกรด และมีตารางแสดงความแข็งแรงที่คำนึงถึงข้อบกพร่องแบบสุ่มไว้แล้ว
    • ผมคิดว่าวัสดุอินทรีย์ก็มีวิธีทำให้เป็นมาตรฐานได้ ลิงก์ของ South China Morning Post ในคอมเมนต์อื่นมีคำอธิบายนั่งร้านที่ดี และยังแสดงความหนาขั้นต่ำกับเส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำของไม้ด้วย
      เรารู้อยู่แล้วว่าไม้ขนาดหนึ่ง ๆ ให้ความแข็งแรงตามที่ต้องการได้ แน่นอนว่าวัสดุแบบนี้อาจไม่ได้ ‘ตรง’ เป๊ะ แต่ถ้ามันผ่านสเปกขั้นต่ำ ก็ถือว่าเป็นมาตรฐานได้ ลองไปดูไม้แปรรูปมาตรฐานที่ร้านวัสดุก่อสร้างใหญ่ ๆ ไม่ว่าจะสีน้ำเงินหรือสีส้ม ว่ามันโก่งงอแค่ไหน ผู้คนก็ยังเอามันไปสร้างบ้านกันอยู่ดี
    • แนวคิดที่ถูกแตะอยู่ตรงนี้ดูจะใกล้กับเรื่อง ความอ่านออกได้ (legibility) มากกว่า หัวข้อนี้มีพูดถึงในหนังสือ Seeing Like A State: https://en.wikipedia.org/wiki/Seeing_Like_a_State

  • น่าเสียดายที่พูดถึงแค่ เคเบิลไท โดยไม่กล่าวถึงวัสดุเชือกแบบดั้งเดิมเลย แต่ที่พูดถึงงิ้วกวางตุ้งก็น่าสนใจ
    ที่กรุงเทพฯ มีกลุ่มชุมชนชาวจีนที่ค่อนข้างคึกคักในการสนับสนุนงิ้วกวางตุ้งทั้งด้านวัฒนธรรมและการเงิน ทุกปีช่วงใกล้ตรุษจีนจะมีการตั้งเวทีหลายแห่งทั่วเมือง บางครั้งถึงกับทำซุ้มประตูหน้าลานด้วย และมีนักแสดงงิ้วกวางตุ้งบินมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ ควรไปดูไว้ตอนที่ยังมีโอกาส

    • ดูจากส่วนที่ในภาพระบุว่า “zip ties” แล้ว ชัดเจนว่าไม่ใช่เคเบิลไท แต่เป็น เส้นไม้ไผ่ยาว
    • หมายถึงพานักแสดงภาษากวางตุ้งมาจากจีนแผ่นดินใหญ่งั้นหรือ?

  • ในฐานะอดีตคนงานก่อสร้าง ตอนที่ไปฮ่องกงเมื่อหลายปีก่อนผมทึ่งมากที่ได้เห็นสิ่งนี้ ในอเมริกาเราใช้เวลากับการ ติดตั้งนั่งร้าน เยอะมาก แต่คนพวกนี้หิ้วไม้ไผ่มาสองสามมัดกับเชือก แล้วก็ทำแท่นทำงานเสร็จในพริบตา

  • นั่งร้านไม้ไผ่ พบเห็นได้บ่อยมากในเมืองต่าง ๆ ของอินเดียเหมือนกัน ก่อนจะเห็นบทความนี้ผมนึกว่าเป็นเทคนิคของอินเดีย

    • นั่งร้านไม้ไผ่ถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณทั้งในจีนและอินเดีย ไม่ใช่เทคโนโลยีใหม่

  • มีวิดีโอที่ทำโดย MillMILK ซึ่งส่วนตัวคิดว่าเป็นหนึ่งในช่อง YouTube จากฮ่องกงที่คุณภาพดีที่สุด เขาบันทึกไว้ว่าเขาตั้ง นั่งร้านไม้ไผ่ขนาดมหึมา บนหน้าผาได้อย่างไร และผมก็ยืนยันได้ว่าซับอังกฤษแบบแปลอัตโนมัติก็ค่อนข้างดี
    https://youtu.be/ndf1QcBmQiM

  • เป็นบทความที่เกี่ยวข้องและก็น่าอ่านเพราะต้นฉบับ: Why Hong Kong uses bamboo scaffolding, and meet the spider-men who climb it - https://news.ycombinator.com/item?id=42665355 - มกราคม 2025, ความคิดเห็น 2 รายการ
    Bamboo Scaffolding in Hong Kong - https://news.ycombinator.com/item?id=42820011 - มกราคม 2025, ความคิดเห็น 3 รายการ