ทีมงานกินในภายหลัง

 (en.wikipedia.org)
1 คะแนน โดย GN⁺ 2025-09-03 | 1 ความคิดเห็น | แชร์ทาง WhatsApp
  • คำบรรยาย "ทีมงานกินในภายหลัง" ที่มักปรากฏในรายการทีวีญี่ปุ่น มีจุดประสงค์เพื่อแจ้งว่าอาหารไม่ได้ถูกทิ้งหลังการถ่ายทำ
  • เป็นที่ทราบกันว่าสถานีโทรทัศน์นำคำบรรยายนี้มาใช้เพื่อ ตอบสนองต่อคำร้องเรียน ของผู้ชมเกี่ยวกับการสิ้นเปลืองอาหาร
  • มี ความเห็นและข้อถกเถียง หลากหลายเกี่ยวกับเรื่องที่ว่าทีมงานได้กินอาหารนั้นจริงหรือไม่
  • แม้ผู้ร่วมรายการและทีมงานบางส่วนจะยืนยันว่าได้กินจริง แต่ก็มีมุมมองจำนวนมากที่ ตั้งข้อสงสัยต่อความน่าเชื่อถือ
  • ยังมี คำวิจารณ์ ว่าเป็นการเซ็นเซอร์ตัวเองเกินเหตุและโยนความรับผิดชอบ พร้อมกับการถกเถียงต่อเนื่องว่าจะรักษาทั้งการให้ข้อมูลและความสนุกของรายการไว้อย่างไร

คำบรรยาย "ทีมงานกินในภายหลัง" ในทีวีญี่ปุ่น

คำศัพท์และภูมิหลัง

  • "ทีมงานกินในภายหลัง" (ภาษาญี่ปุ่น: この後、スタッフが美味しくいただきました, โรมาจิ: Kono ato, sutaffu ga oishiku itadakimashita) คือคำบรรยายที่แสดงบนหน้าจอในรายการทีวีญี่ปุ่นเมื่อ มีอาหารปรากฏในรายการ เพื่อบอกว่าอาหารนั้นไม่ได้ถูกทิ้งหลังการถ่ายทำ
  • ในญี่ปุ่น โดยธรรมเนียมแล้ว การสิ้นเปลืองอาหารเป็นสิ่งที่สังคมไม่ยอมรับ ดังนั้นเมื่อรายการแสดงภาพการใช้อาหารอย่างไม่ระมัดระวังหรือเหลือทิ้ง จึงเกิดเสียงไม่พอใจจากผู้ชม
  • คำบรรยายนี้พบได้บ่อยโดยเฉพาะใน รายการวาไรตี้

ที่มาของการนำมาใช้

  • คำบรรยายนี้เริ่มถูกใช้เพื่อปกป้องสถานีโทรทัศน์จาก คำร้องเรียนของผู้ชม
  • ตัวอย่างเช่น โปรดิวเซอร์ทีวี Kenji Suga เปิดเผยว่า หลังจากมีการใช้แตงโมเป็นองค์ประกอบในการแสดงใน Downtown no Gaki no Tsukai ya Arahende!! ก็มี คำร้องเรียนจากผู้ชม จำนวนมากเกี่ยวกับการสิ้นเปลืองอาหาร ด้วยเหตุนี้สถานีจึงเริ่มใช้คำบรรยายดังกล่าวตั้งแต่ปีถัดมา

ข้อถกเถียงเกี่ยวกับวิธีจัดการอาหารจริง

  • มีคำกล่าวอ้างและกรณีตัวอย่างหลายแบบเกี่ยวกับเรื่องที่ว่า ทีมงานกินอาหารจริงหรือไม่

    • ตามรายงานของ AOL News ในปี 2014 ทีมงานของรายการข้อมูลรายการหนึ่งระบุว่า เนื่องจากผู้สื่อข่าวไม่อาจกินอาหารทั้งหมดได้ อาหารที่เหลือจึงเป็นสิ่งที่ ทีมงานกินด้วยความรู้สึกว่าเป็นหน้าที่
    • นักวาดการ์ตูน Raswell Hosoki และผู้สื่อข่าว Eriko Miyazaki รวมถึงผู้ร่วมรายการบางส่วน ระบุว่าในรายการที่ตนเข้าร่วม ทีมงานได้กินอาหารจริง
    • Miwa Asao ก็เผยแพร่ภาพในกองถ่ายพร้อมภาพที่ทีมงานกำลังกินอาหารในบล็อกของตน

  • ในทางกลับกัน นักแสดงตลก Hitoshi Matsumoto กล่าวว่า ตนเอง ไม่เคยเห็นฉากที่ทีมงานกินอาหารจริง แม้จะเสริมว่าอาจเป็นเพียงเพราะตนไม่เคยเห็นเท่านั้น

  • Takeshi Kitano ตั้งข้อสงสัย ว่า หากอาหารตกพื้นหรือเสียหายจริง ผู้คนคงไม่กินอาหารนั้น ส่วน Tsunehira Furuya นักวิจารณ์ก็อ้างว่าในความเป็นจริงทีมงานไม่ได้กิน และอาหารถูก ทิ้งลงถังขยะ

คำวิจารณ์ต่อการใส่คำบรรยายและการถกเถียงทางสังคม

  • นักวิจารณ์สื่อ Tetsuya Uetaki อธิบายว่า จากการเพิ่มขึ้นของคำร้องเรียนของผู้ชมและประเด็นที่เกี่ยวกับอาหาร (หลังเหตุการณ์อย่าง Aru Aru Mondai เป็นต้น) ทำให้ โปรดิวเซอร์อ่อนไหวต่อประเด็นเหล่านี้มากขึ้น และการใส่คำบรรยายก็เป็นวิธีหนึ่งในการรับมือกับคำวิจารณ์ดังกล่าว ขณะเดียวกันเขาเสริมว่า รายการควรถูกวางแผนอย่างรอบคอบยิ่งขึ้น เพื่อไม่ให้กลายเป็นการ "โยนความรับผิดชอบให้ผู้ชม"
  • นักเขียนบทโทรทัศน์ Sotani ชี้ว่า คำบรรยายลักษณะนี้กำลังแพร่หลายขึ้นในฐานะส่วนหนึ่งของ การเซ็นเซอร์ตัวเองและการป้องกันล่วงหน้าที่มากเกินไป ซึ่งท้ายที่สุดอาจเสี่ยงทำให้คุณภาพของรายการลดลง
  • โปรดิวเซอร์ทีวี Kenji Suga กลับมองว่ารายการควร แยกออกจากความเป็นจริงในระดับหนึ่งและมุ่งแสวงหาความสนุกกับอารมณ์ขัน

ประเด็นด้านจริยธรรมและการยอมรับ

  • คอลัมนิสต์ Takashi Matsuo กล่าวว่า การ สั่งสอนเรื่องศีลธรรมเกี่ยวกับอาหาร ให้เด็กเป็นหน้าที่ของผู้ใหญ่ ไม่ใช่ของทีวี และหากรู้สึกไม่พอใจก็ควรเปลี่ยนช่อง
  • นอกจากนี้ยังมีการชี้ให้เห็นถึง การขาดความสม่ำเสมอ ที่คำบรรยาย "ทีมงานกินในภายหลัง" ไม่ได้ปรากฏในฉากอย่างการขว้างมะเขือเทศในเทศกาลมะเขือเทศของสเปน หรือการฉีดแชมเปญในการแข่งขันกีฬา

เอกสารอ้างอิงและข้อมูลเพิ่มเติม

  • เนื้อหานี้อ้างอิง ความคิดเห็นและคำให้การ จากแหล่งข้อมูล ผู้เชี่ยวชาญ และผู้เกี่ยวข้องในวงการสื่อหลายราย
  • ตัวถ้อยคำของคำบรรยายนี้เองเป็นสัญลักษณ์ของปัญหาเรื่องการป้องกันตัวทางศีลธรรมของสื่อ การเปลี่ยนแปลงในการรับรู้ของผู้ชม ตลอดจนโจทย์เรื่องการสร้างสมดุลระหว่างความสนุกของคอนเทนต์กับความสมจริง

บทความที่เกี่ยวข้อง

1 ความคิดเห็น

 
GN⁺ 2025-09-03
ความเห็นจาก Hacker News
  • กล่าวถึงตอนที่ฟาโรห์เรียกพวกนักเวทและผู้วิเศษมา เมื่อพวกเขาโยนไม้เท้าลงแล้วกลายเป็นงู แต่ไม้เท้าของอาโรนกลับกลืนงูเหล่านั้นเข้าไป เล่าถึงประสบการณ์ที่เคยได้ชิมอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่เชฟทำไปออกรายการโทรทัศน์ระดับประเทศแล้วแพ็กใส่กล่องมาให้กิน ชีวิตปริญญาเอกนั้นหนักหนา แต่เรื่องแบบนี้ก็ถือว่าโอเคอยู่
    • ไม่แน่ใจว่าการอ้างพระคัมภีร์เกี่ยวข้องกันอย่างไร แต่เนื้อหาหลายส่วนในพันธสัญญาเดิมได้รับแรงบันดาลใจจากประมวลกฎหมายฮัมมูราบี มหากาพย์กิลกาเมช อียิปต์โบราณ ฯลฯ (เช่น กฎ “ตาต่อตา” เรื่องน้ำท่วมใหญ่ บทบาทด้านมืดของงู แนวคิดเรื่องชีวิตนิรันดร์ และแนวคิดที่ว่ามนุษย์ถูกสร้างตามรูปลักษณ์ของพระเจ้า) คำว่า “รูปลักษณ์ของพระเจ้า” ก็เป็นหนึ่งในพระนามของฟาโรห์ด้วย ภาพวาดพระเยซูยุคแรก ๆ หลายภาพก็มีพระเยซูถือคทาเวทมนตร์ และพวกนักปราชญ์จากทิศตะวันออกเองก็เป็น “magi” (นักเวท) ในต้นฉบับเดิมด้วย ข้อมูลที่เกี่ยวข้องดูได้ที่นี่และที่นี่
    • นึกว่าจะจบแค่เรื่องไม้เท้ากลืนงู แต่หักมุมแบบนี้ก็น่าสนใจดี
    • ที่น่าทึ่งคือเขาทำอาหารจริง ๆ ด้วย ปกตินึกว่าของกินในทีวีมักเป็นแค่ของประกอบฉาก
    • เรื่องเล่าน่าสนใจเลยกดโหวตให้ แต่อยากรู้ว่าช่วงต้นกับช่วงท้ายเกี่ยวกันยังไง
  • ในโลกตะวันตกมีข้อความว่า “No Animals Were Harmed in the making of…” เพิ่งมารู้ไม่นานนี้เองว่านี่เป็นการรับรองอย่างเป็นทางการที่มาจาก Humane Society ของสหรัฐ เมื่อก่อนคิดว่าเป็นแค่ประโยคทั่วไป ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
    • แล้วก็มี “filmed in front of a live studio audience” ด้วย แต่ถึงจะมีข้อความนี้ เสียงหัวเราะก็ยังอาจถูกเติมเพิ่มทีหลังได้
    • ในหนังสมัยก่อนค่อนข้างมีการจงใจใช้ลวดเกี่ยวขาม้าให้ล้มจนบาดเจ็บ
    • มีหนังตลกเรื่องหนึ่ง (น่าจะจำได้ว่าเป็น State and Main) ที่ใส่มุกในเอ็นด์เครดิตว่า “มีสัตว์เพียง 2 ตัวเท่านั้นที่ได้รับอันตรายระหว่างการสร้างภาพยนตร์เรื่องนี้”
    • ข้อความว่า “ไม่มีใครได้รับบาดเจ็บระหว่างการสร้างวิดีโอนี้” ก็ถูกใช้บ่อยมากจนทุกวันนี้ถ้าไม่มีข้อความนี้ กลับกลายเป็นเหมือนการสื่อเป็นนัยว่ามีคนเจ็บจริง
    • ยูทูบเบอร์ฝั่งตะวันตกก็พูดทำนองเดียวกับชื่อบทความนี้เวลาทำรีวิวอาหารจำนวนมาก Rhett and Link ก็ปิดท้ายคลิปแทบทุกคลิปด้วยประโยคนี้
  • สงสัยว่าในกองถ่ายจริง ๆ เขาจัดการกันยังไง เพราะบางทีสตาฟก็ไม่ได้กินอาหาร และบางครั้งก็ไม่อยากกินด้วย ที่ทำงานเก่าโดยเฉพาะมีทีม HR ที่จุกจิกมาก บางทีก็จัด pizza party แต่สั่งแต่หน้าประหลาด ๆ (พิซซ่าใส่ชีสปลอม ผักไม่รู้ที่มา) เลยไม่ค่อยมีใครอยากกิน สุดท้ายคนก็ไม่มา แล้วพอหัวหน้าทีมเราสั่งพิซซ่าแยกเอง จู่ ๆ พวกเขาก็ไวต่อเรื่องการทิ้งอาหารขึ้นมาทันที
    • ตอนเคยเข้าอบรมสำหรับวิศวกร มีนักชิมอาหารจัด catering หรูมาให้ แต่พวกวิศวกรไม่ค่อยรับกับอาหารแปลก ๆ อย่างซุปส้มเย็น วันถัดมาเลยเปลี่ยนเป็นเมนูที่คุ้นเคยขึ้น แต่ของวันแรกเหลือเยอะจนเหมือนต้องคอยกังวลว่าจะมีแม้แต่กระต่ายมากินไหม เป็นการสิ้นเปลืองมาก ช่วงนั้นเป็นยุคบูม 2K และตอนนี้ catering หรูจากบริษัทก็กลายเป็นความทรงจำไปแล้ว
    • อยากรู้จริง ๆ ว่าร้านพิซซ่าที่ไหนขายพิซซ่าใส่ชีสปลอมกับผักประหลาดแบบนั้น
    • อยากให้มีระบบรีไซเคิลทำปุ๋ยหมักที่รวมขยะอาหารแพร่หลายกว่านี้ อย่างน้อยเศษอาหารจะได้ไม่กลายเป็นขยะทั่วไป และสารอินทรีย์จะได้กลับคืนสู่สิ่งแวดล้อม
    • ไม่เข้าใจการมีอคติฝังหัวกับอาหารแบบนั้น การบ่นว่าไม่อร่อยทั้งที่ยังไม่เคยชิมฟังดูเหมือนเด็กมาก ควรลองกินก่อน ถ้าไม่ถูกปากค่อยบ่นทีหลัง แต่การปฏิเสธทันทีเพียงเพราะไม่คุ้นเคยเป็นความคิดที่คับแคบ
  • มีคนมากมายที่มีหลักการต่อต้านการทิ้งอาหาร แต่ในอีกด้านหนึ่ง คนตะวันตกก็กินแคลอรีมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องใช้จริง ๆ มาก สุดท้ายในแง่ความสูญเปล่าก็ไม่ได้ต่างกันนัก
  • อยากให้มีข้อความแบบนี้ขึ้นหน้าจอในเยอรมนีด้วย (เป็นภาษาเยอรมัน) ทุกครั้งที่ดูรายการทำอาหารกังวลว่าอาหารจะถูกโยนลงถังขยะ อย่างน้อยถ้ามีข้อความเตือนแบบนั้น หากความจริงคือทิ้งอาหารก็จะเป็นคำโกหกที่ไม่ดี ทำให้คนโกหกน้อยลงและช่วยให้กังวลน้อยลงได้
    • มองว่ามันก็ย้อนแย้งที่จะเพลิดเพลินกับความฟุ่มเฟือยอย่างการดูทีวีซึ่งใช้ทรัพยากรหลากหลาย แต่กลับกังวลเฉพาะเรื่องอาหารเหลือทิ้ง มันไม่ใช่ภาวะขาดแคลนอาหาร
    • ไม่ว่าจะมีการแจ้งหรือไม่ ในกองถ่ายก็มีคนเป็นสิบ ๆ คน และทุกคนก็อยากรู้ว่าอาหารออกมาเป็นยังไง ดังนั้นในทางปฏิบัติจึงไม่ค่อยมีการทิ้งอาหารจริง
    • ในรายการทีวีฝรั่งเศสจะมีการบอกปากเปล่าว่าอาหารที่เหลือจะถูกมอบให้สภากาชาด (หรือให้สตาฟ)
    • ยังชอบคอนเทนต์บน YouTube แนว “ลองกินทุกเมนูของร้าน XYZ” แต่ก็อดห่วงไม่ได้ว่าจะมีการทิ้งอาหารหรือเปล่า
  • ตามมาตรฐานสหรัฐ ร้านอาหารมีกฎเข้มงวดมากว่าอาหารสามารถวางไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน กฎนี้เคร่งมากจนทำให้เกิดการทิ้งอาหารจำนวนมาก แต่ถ้าทำงานเป็นสตาฟ คุณจะต้องคอยระวังเสมอว่าอาหารตั้งทิ้งไว้นานแค่ไหน ในฉากกินข้าวของละครก็แทบไม่มีใครกินจริง เพราะต้องมีการจัดเซ็ตหลายรอบและถ่ายซ้ำหลายครั้ง จนอาหารเสียสภาพเกินกว่าจะกินได้ นี่จึงเป็นเหตุผลหนึ่งที่บางครั้งใช้ของปลอมแทนอาหารจริง
    • พอสังเกตเห็นว่าตัวละครไม่ค่อยกินอาหารจริงแล้ว หลังจากนั้นจะเห็นมันตลอด แม้แต่แก้วกาแฟ ถ้าดูดี ๆ ก็แทบจะว่างเปล่าเสมอ
    • ไม่มีใครอยากกินอาหารจานเดิมทุกเทคเป็นรอบที่ 40 หรอก
    • รายการเก่า ๆ จะสังเกตการจัดฉากแบบนี้ได้ยากกว่าเพราะความละเอียดภาพ
  • เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นเรื่อง ‘mottainai(もったいない, 勿体無い)’ ซึ่งเป็นค่านิยมที่ไวต่อความสูญเปล่าทุกรูปแบบ โดยเฉพาะอาหาร ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
    • คล้ายกับแนวคิด ‘shitsurei(失礼, しつれい)’ ของญี่ปุ่นด้วย พูดติดตลกว่าเป็นสังคมที่ยิ่งใหญ่เพราะย้ำว่าแนวคิดแบบนี้เป็นไอเดียเฉพาะตัวของญี่ปุ่น
    • แต่ถ้าซื้อหนังสือเกี่ยวกับ ‘mottainai’ จากร้านหนังสือญี่ปุ่น เขากลับห่อทับหลายชั้นทั้งปกกระดาษสำหรับปิดหน้าปก พลาสติกใส และถุงกระดาษมีแบรนด์ ซึ่งในความเป็นจริงก็สิ้นเปลืองมาก (พูดเกินจริงหน่อยแต่ก็เกือบจริง)
    • มีการบอกว่าในอังกฤษก็มีแนวคิดคล้ายกันคือ ‘waste’ (ความสูญเปล่า)
    • ความจริงคือคนประหยัดอาหาร แต่ใช้พลาสติกกันแบบไม่จำกัด แอปเปิล คุกกี้ หรือแม้แต่หลอดก็ห่อแยกชิ้นได้ทั้งหมด
    • เลยสงสัยว่านี่หรือเปล่าที่เป็นเหตุผลว่าทำไมร้านอาหารญี่ปุ่นถึงมีตัวอย่างอาหารพลาสติกเยอะ พร้อมแนบลิงก์อธิบาย food model
  • สงสัยเรื่องการแปลภาษาญี่ปุ่นคำว่า ‘美味しくいただきました’ เป็นอังกฤษ โดยคิดว่า “the staff enjoyed it later” ฟังดูสละสลวยและถ่ายทอดน้ำเสียงที่น่าพึงพอใจได้ดีกว่า “ate” ซึ่งตรงเกินไปและไม่ให้ความรู้สึกของ ‘美味しく’ มากพอ แต่ก็ระวังตัวเองเหมือนกันว่าอาจกำลังตีความเกินจากความรู้แบบตำรา
    • ในภาษาอังกฤษ “the staff enjoyed it later” หรือ “the staff had the pleasure of eating it later” อาจฟังดูอ้อมค้อมและไม่ค่อยเป็นสำนวนปกติอยู่บ้าง น้ำเสียงในการแปลอาจต่างกันขึ้นอยู่กับว่าต้นฉบับตั้งใจให้สุภาพอ้อมค้อมหรือแค่ใช้ภาษาสุภาพตามมารยาทของรายการทีวี
    • โดยส่วนตัวรู้สึกว่าเวลาแปลญี่ปุ่น-อังกฤษ การจะรักษาทั้งความเป็นธรรมชาติและความตรงตัวนั้นยาก ต้องประนีประนอมด้วยการแปลความตามบริบท (“leftovers were shared with crews” เป็นต้น) หรือใช้การแปลตรงที่ฟังดูเป็นธรรมชาติ และต้องคอยหาสมดุลอยู่เสมอ
    • ภาษาอังกฤษไม่ได้มีกฎเรื่องระดับความสุภาพที่ชัดเจนแบบภาษาญี่ปุ่น เพราะงั้นแปลเป็น ‘ate’ ไปเลยก็อาจไม่เป็นไร อนึ่ง ‘enjoy’ ไม่ใช่คำพ้องของ ‘eat’ แต่พจนานุกรมก็บอกว่า ‘いただく’ หมายถึง ‘กิน’ ในรูปสุภาพมาก ลิงก์พจนานุกรม
    • ประเด็นนี้มีความหมายในการอธิบายความแตกต่างของนัยละเอียดอ่อน แต่เวลาแปลหรือทำ localization ก็มักจะปรับให้ง่ายตามบริบททางวัฒนธรรม เพราะคำสุภาพลักษณะนี้ (美味しく) มักถูกใส่มาแบบเป็นพิธีการตามวัฒนธรรม จนความหมายดั้งเดิมเจือจางลง
    • “the staff ate it later” เป็นการแปลตรงแบบเรียบ ๆ และให้ความรู้สึกว่าทำ ‘美味しく’ หายไป ในภาษาญี่ปุ่นสำนวนนี้ไม่ได้หมายความตรงตัวว่าอร่อยจริง แต่เป็นคำปิดท้ายเชิงทางการที่ใช้กันตามมารยาท ถ้าจะแปลให้ถ่ายทอดอารมณ์ทางวัฒนธรรม “enjoyed” น่าจะเหมาะกว่า
  • ตอนเด็กเคยดูรายการทำอาหารกับพ่อแล้วถามว่า “อาหารนั้นไปไหนต่อ” แล้วจังหวะนั้นพิธีกรก็ดันพูดพอดีว่า “อาหารที่ทำที่นี่ทั้งหมด สตาฟจะเป็นคนกิน” จำได้ว่าตอนนั้นหันไปมองหน้าพ่อแบบตกใจพร้อมกัน เป็นความทรงจำที่ยังจำได้
    • เพราะแบบนี้เวลาเห็นรายการอย่าง ‘Gordon Ramsay show’ เลยรู้สึกทรมาน ทนไม่ได้กับฉากที่สเต๊กยังไม่สุกพอหรือสุกเกินไปแล้วถูกโยนทิ้งทันทีเพื่อความบันเทิงของรายการ
  • หลังเรียนจบเคยทำงานในบริษัทโปรดักชันด้านโฆษณาและอาหาร เลยมีประสบการณ์ที่หลังถ่ายทำจะพยายามหอบอาหารกลับบ้านให้ได้มากที่สุด