- Ultrasonic Chef's Knife คือมีดที่นำ เทคโนโลยีอัลตราโซนิกมาใช้ ในฐานะเครื่องมือครัวเจเนอเรชันถัดไป
- C-200 คือ มีดเชฟอัลตราโซนิก เครื่องแรกของโลกที่ออกแบบมาสำหรับพ่อครัวแม่ครัวในบ้าน เมื่อกดปุ่ม ใบมีดจะสั่นมากกว่า 40,000 ครั้งต่อวินาที ทำให้ตัดได้โดยใช้แรง น้อยลงสูงสุด 50%
- ที่ด้ามจับจะไม่รู้สึกถึงแรงสั่นเลย และการลดแรงเสียดทานของใบมีดทำให้อาหาร ติดใบมีดน้อยลงและล้างง่ายขึ้น
- ใบมีดผลิตจาก โครงสร้างเหล็กสามชั้น (Sanmai) AUS-10 จากญี่ปุ่น มีค่าความแข็ง 60HRC และมุมคม 13 องศา (รวมสองด้าน 26 องศา)
- แบตเตอรี่เป็น แพ็กลิเธียมไอออน 1100mAh (ถอดออกได้) ชาร์จได้ผ่าน USB-C หรือแผ่นชาร์จไร้สายที่ขายแยก ระดับการกันน้ำคือ IP65
- นอกจากใช้ทำอาหารทั่วไปแล้ว ยังสามารถใช้แรงสั่นที่ปลายมีดเพื่อ ทำให้ของเหลวกลายเป็นละอองฝอย สำหรับการตกแต่งค็อกเทลและงานลักษณะคล้ายกันได้ โดยมีราคา 399 ดอลลาร์ (549000 วอน) และมีกำหนดเริ่มจัดส่งในเดือนมกราคม 2026
- แผ่นชาร์จไร้สายที่ขายแยกทำจากไม้ mahogany และเมื่อวางมีดบนแผ่นก็จะชาร์จโดยอัตโนมัติ
- ภายในแผ่นมีแบตเตอรี่ 10,000maAH และชาร์จได้ผ่าน USB-C
- แพ็กเกจที่รวมมีดและแผ่นชาร์จมีราคา 665,000 วอน
คุณสมบัติเด่น
- การสั่นแบบอัลตราโซนิก: 44kHz, กำลังไฟ 10W
- เมื่อทำการตัด การ ลดแรงเสียดทาน ช่วยให้ตัดได้ลื่นขึ้นและมอบประสบการณ์การทำอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น
- รองรับทั้งคนถนัดซ้ายและขวา และใช้งานได้หลากหลายเหมือนมีดทั่วไป เช่น pinch grip, การสับสมุนไพร, การบดกระเทียม
- กันน้ำระดับ IP65 จึงล้างที่อ่างล้างจานได้
วัสดุและสเปก
- ใบมีด: 200mm (8 นิ้ว), เหล็ก AUS-10 จากญี่ปุ่น, โครงสร้างเหล็กสามชั้น
- ความแข็ง: 60HRC, มุมคม: 13 องศา (รวม 26 องศา)
- แบตเตอรี่: ลิเธียมไอออนแบบถอดได้ 1100mAh
- การชาร์จ: USB-C หรือแผ่นชาร์จไร้สาย (วัสดุ mahogany, ขายแยก)
หลักการทำงาน
- ใช้ PZT-8 piezoelectric ceramic ในโครงสร้างที่ทำให้เกิดเรโซแนนซ์เฉพาะที่ใบมีด
- ด้ามจับไม่ส่งแรงสั่นถึงมือ และต่างจากแปรงสีฟันไฟฟ้าที่ ส่งพลังงานไปยังใบมีดเท่านั้น
- แรงสั่นสามารถ พ่นของเหลวเป็นละอองได้โดยไม่ต้องให้ความร้อน จึงเปิดทางให้กับเทคนิคการทำอาหารแบบใหม่
ความปลอดภัย
- แม้จะยังคมเหมือนมีดครัวทั่วไปและต้องใช้อย่างระมัดระวัง แต่ด้วย การใช้แรงน้อยลง และ การควบคุมที่ดีกว่า จึงอาจทำให้ใช้งานได้ปลอดภัยยิ่งขึ้น
2 ความคิดเห็น
ว้าว! มีดคัตเตอร์อัลตราซาวนด์!
ความคิดเห็นบน Hacker News
ฉันคิดว่าสาเหตุที่ผู้ใช้ HN หงุดหงิดน่าจะเป็นเพราะการตลาดมากกว่า มันให้ความรู้สึกเหมือนโฆษณาขายตรงแบบที่เห็นบ่อยใน Facebook และในชุมชนเทคสาย b2b ที่นี่แทบไม่มีการตลาดแบบนี้ จึงทำให้การตลาดเองดูแปลกหน้าและเพิ่มความไม่ไว้วางใจ ดูเหมือนจะเป็นความไม่พอใจกับการตลาดที่ไม่ตรงกลุ่มเป้าหมาย มากกว่าจะเบื่อการตลาดโดยตัวมันเอง
ถ้ามีงบประมาณประมาณ $500 คุณสามารถซื้อเชฟไนฟ์โลหะแข็งแรง มีดเซรามิก ซื้อใหม่ได้แม้ทำหาย และยังซื้อหินลับมีดกับสโตรปได้ครบเลย การมี vibroblade หรือของแนว sci-fi แบบนี้ในครัวก็อาจเท่ดี แต่ในความเป็นจริงมันอาจเป็นแค่ คลิป YouTube ของ Slap Chop แบบสั่นราคา $500 ก็ได้
ถึงเวอร์ชันนี้จะยังไม่ต่อคลาวด์ แต่ฉันก็มีลางไม่ดีว่าเวอร์ชันหน้าคงทำแน่ มันดู ‘กิมมิก’ เกินไปหน่อย
ถ้าสามารถเปลี่ยนแค่ด้ามแล้วใช้กับใบมีดเดิมได้ก็คงดี แต่การจูนแรงสั่นให้เหมาะสมคงไม่ง่ายนัก