สาเหตุไม่คาดคิดของพิษตะกั่วที่พบในขมิ้นของบังกลาเทศ
(stanmed.stanford.edu)- ทีมวิจัยจาก Stanford University ที่ติดตามระดับตะกั่วในเลือดที่สูงของหญิงตั้งครรภ์ในชนบทของบังกลาเทศ พบว่าแหล่งปนเปื้อนหลักคือเม็ดสีตะกั่วโครเมตที่ถูกผสมใน ขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
- เมื่อโรงงาน, น้ำมันเบนซินผสมสารตะกั่ว, สีตะกั่ว และสารกำจัดศัตรูพืชตะกั่วอาร์เซเนต ไม่สอดคล้องกับข้อมูล ทีมวิจัยจึงใช้ การวิเคราะห์ไอโซโทปของตะกั่ว เปรียบเทียบสัญญาณของตะกั่วในเลือดกับสัญญาณจากขมิ้นและเม็ดสีอุตสาหกรรม
- ผู้แปรรูปบางรายเริ่มใช้ ตะกั่วโครเมต ซึ่งเป็นสารให้สีสำหรับพลาสติกและเฟอร์นิเจอร์ เพื่อปกปิดสีของเหง้าขมิ้นที่กลายเป็นสีน้ำตาลและขึ้นรา หลังเกิดน้ำท่วมในช่วงทศวรรษ 1980 และแนวปฏิบัตินี้ดำเนินต่อเนื่องมาราว 40 ปี
- รัฐบาลบังกลาเทศและทีมวิจัยได้เข้าแทรกแซงในปี 2019 โดยผสานการให้ความรู้ การรายงานของสื่อ การตรวจบังคับใช้ในพื้นที่ และเครื่องวิเคราะห์การเรืองรังสีเอกซ์แบบพกพา ทำให้สัดส่วนขมิ้นปนเปื้อนในตลาดลดจาก 47% ในเดือนกันยายน 2019 เหลือระดับที่ตรวจไม่พบในปี 2021
- หลังการแทรกแซง 16 เดือน ระดับตะกั่วในเลือดของกลุ่มตัวอย่างลดลงตามค่ามัธยฐาน 30% และการผสมผสานระหว่างการเก็บหลักฐาน การให้ความรู้ สื่อ และการบังคับใช้กฎหมายในลักษณะเดียวกัน อาจนำไปประยุกต์ใช้ในประเทศอื่นได้
การตามรอยแหล่งปนเปื้อนที่เริ่มต้นในชนบทของบังกลาเทศ
- Jenna Forsyth เริ่มลงพื้นที่ในปี 2015 ช่วงฤดูร้อนของปีแรกในหลักสูตรปริญญาเอกที่ Stanford University โดยอาศัยข้อมูลที่พบระดับตะกั่วสูงในหญิงตั้งครรภ์ชนบทของบังกลาเทศ
- ผู้ต้องสงสัยในระยะแรกไม่สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมในพื้นที่
- ไม่มีโรงงานใกล้เคียงที่ปล่อยตะกั่ว
- น้ำมันเบนซินผสมสารตะกั่วถูกสั่งห้ามไปแล้วหลายปีก่อน
- ชาวบ้านจำนวนมากไม่มีเงินพอจะทาสีบ้าน จึงมีโอกาสน้อยที่จะเป็น สีตะกั่ว
- อาจารย์ที่ปรึกษานึกถึงความเป็นไปได้ของสารกำจัดศัตรูพืชตะกั่วอาร์เซเนต แต่หลังจากสำรวจนาข้าว Forsyth ก็ตัดความเป็นไปได้นี้ออก
- หลังกลับไปที่ Stanford ทีมวิจัยได้ผสานเบาะแสจากภาคสนามกับการวิเคราะห์ทางเคมีเพื่อค่อย ๆ ระบุสาเหตุให้แคบลงอีกครั้ง
ผลกระทบด้านสุขภาพและเศรษฐกิจจากการได้รับตะกั่ว
- Stephen Luby เป็นนักระบาดวิทยาที่ทำงานเกี่ยวกับปัญหาตะกั่วทั่วโลกมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1990 และมีประสบการณ์จากงานวิจัยที่ช่วยผลักดันการแบนเชื้อเพลิงผสมสารตะกั่วในปากีสถาน
- ตะกั่วเป็น โลหะหนักมีพิษ ที่สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อระบบสืบพันธุ์ ระบบประสาท และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- คาดว่าเด็กทั่วโลก 1 ใน 3 มีระดับตะกั่วในเลือดตั้งแต่ 5 ไมโครกรัมต่อเดซิลิตรขึ้นไป ซึ่งเป็นระดับที่ WHO มองว่ายอมรับไม่ได้
- ในเดือนตุลาคม 2021 CDC ของสหรัฐฯ ได้ปรับเกณฑ์นี้ลงเหลือ 3.5 ไมโครกรัมต่อเดซิลิตร
- ในบังกลาเทศ คาดว่ามีเด็กและวัยรุ่น 24 ล้านถึง 46 ล้านคนที่มีค่ามากกว่าเกณฑ์นี้
- ถือว่ามีจำนวนมากเป็นอันดับ 4 ในช่วงวัยนี้ รองจาก India, Nigeria และ Pakistan
- เด็กที่มีระดับตะกั่วในเลือดเกิน 5 ไมโครกรัมต่อเดซิลิตร อาจได้คะแนนการทดสอบสติปัญญาต่ำกว่าเด็กวัยเดียวกันที่ไม่ได้รับผลกระทบ 3 ถึง 5 คะแนน
- ในบังกลาเทศ การลดลงของ IQ จากพิษตะกั่วถูกประเมินว่าก่อให้เกิดความสูญเสียด้านผลิตภาพตลอดชีวิตคิดเป็น 16,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี หรือเทียบเท่า 6% ของ GDP
แนวปฏิบัติการแต่งสีที่เปิดโปงในห่วงโซ่อุปทานขมิ้น
- Forsyth พบสมมติฐานจากงานวิจัยเดิมในพื้นที่บังกลาเทศว่า ขมิ้น อาจเป็นแหล่งปนเปื้อนตะกั่วที่เป็นไปได้
- เมื่อวิเคราะห์ตัวอย่างขมิ้น 17 ชิ้นที่นำมาจากบังกลาเทศ พบ 1 ชิ้นที่มีระดับตะกั่วและโครเมียมสูงมาก
- ทีมวิจัยสัมภาษณ์ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การบริโภค และการกำกับดูแลขมิ้น และเก็บตัวอย่างขมิ้น สารแต่งสี ฝุ่น และดินจากโรงโม่ ผู้ค้าส่ง และตลาดเครื่องเทศ
- ขมิ้นทำมาจากเหง้าของ Curcuma longa
- เมื่อถึงปลายฤดูเก็บเกี่ยวและใบแห้ง เหง้าจะถูกขุดขึ้นมา
- จากนั้นกำจัดก้อนดินและรากฝอย ล้างและนึ่ง แล้วตากให้แห้งหลายสัปดาห์
- หลังแห้งแล้วจะเอาดินและเปลือกออกเพื่อเผยแก่นสีเหลืองด้านใน ก่อนนำไปหั่น ทุบ หรือบดเป็นผง
- ผู้ซื้อมักมองว่าขมิ้นที่มีสีเหลืองสดกว่ามีคุณภาพสูงกว่า และขมิ้นลักษณะนี้มักขายได้ราคาสูงกว่า
- ทีมวิจัยพบว่าการรับรู้คุณภาพที่ยึดสีเป็นหลักนี้อาจเริ่มขึ้นหลังน้ำท่วมในทศวรรษ 1980
- น้ำท่วมรบกวนกระบวนการทำให้แห้ง ทำให้เหง้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเกิดเชื้อรา
- ผู้แปรรูปบางรายจึงเริ่มโรย ตะกั่วโครเมต ซึ่งเป็นเม็ดสีอุตสาหกรรมสีส้มและเหลืองที่ใช้แต่งสีพลาสติกและเฟอร์นิเจอร์ เพื่อปกปิดตำหนิ
- จากการสัมภาษณ์พบว่าแนวปฏิบัติการแต่งสีนี้ดำเนินต่อมา 40 ปีหลังน้ำท่วม และผู้แปรรูปส่วนใหญ่ไม่ทราบถึงความเป็นพิษของเม็ดสีดังกล่าว
ยืนยันสาเหตุด้วยการวิเคราะห์ไอโซโทปและอุปกรณ์พกพา
- Scott Fendorf มองว่าโลหะอย่างตะกั่วอาจมีอัตราส่วนไอโซโทปของธาตุที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันตามแหล่งกำเนิด
- ทีมวิจัยใช้วิธีเปรียบเทียบ อัตราส่วนไอโซโทปของตะกั่ว ในตัวอย่างเลือดกับอัตราส่วนของแหล่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้ เพื่อจำกัดวงหาสาเหตุ
- Katharine Maher และ Karrie Weaver ประเมินว่าวิธีวิเคราะห์นี้มีประโยชน์ต่อปัญหาดังกล่าวมากเพียงใด
- Stanford Isotopic and Geochemical Measurement and Analysis Lab สามารถวิเคราะห์องค์ประกอบธาตุของวัสดุหลากหลายชนิดอย่างละเอียดด้วยเครื่องแมสสเปกโตรมิเตอร์พลาสมาคู่ควบแบบเหนี่ยวนำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำ ดิน เนื้อเยื่อ หรือกระดูกไดโนเสาร์
- ตัวอย่างจะถูกนำเข้าสู่ห้องที่มีอาร์กอนพลาสมาร้อน ซึ่งจะแยกสสารออกเป็นองค์ประกอบธาตุ
- จากนั้นจึงกำจัดสิ่งเจือปน และแยกวิเคราะห์ตามมวลโมเลกุล
- Forsyth และ Weaver ทำการจำแนกลักษณะอัตราส่วนไอโซโทปของแหล่งปนเปื้อนตะกั่วแต่ละประเภทในบังกลาเทศ และพบว่าความแตกต่างของแต่ละแหล่งชัดเจนพอที่จะระบุแหล่งปนเปื้อนเฉพาะได้
- ในตัวอย่างเลือด พบสัญญาณชัดเจนว่าตะกั่วมาจากขมิ้นและเม็ดสีอุตสาหกรรมที่ใช้แต่งสีขมิ้น
- เนื่องจากการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการมีต้นทุนสูงและใช้เวลามาก จึงยากต่อการใช้งานภาคสนาม ทีมวิจัยจึงพัฒนาวิธีระบุขมิ้นปนเปื้อนอย่างรวดเร็วด้วย เครื่องวิเคราะห์การเรืองรังสีเอกซ์แบบพกพา
- Alandra Lopez พัฒนาวิธีทดสอบและขั้นตอนการฝึกอบรมสำหรับการตรวจขมิ้น
- Forsyth ซื้ออุปกรณ์ในราคาราว 40,000 ดอลลาร์ และเดินทางกลับบังกลาเทศพร้อมทีม
การแทรกแซงของภาครัฐและการตรวจบังคับใช้ในพื้นที่
- รัฐบาลบังกลาเทศมีแรงจูงใจสูงในการแก้ปัญหาตะกั่ว และ Luby ทำให้เจ้าหน้าที่จาก Department of Agricultural Authority เข้ามามีส่วนร่วมตั้งแต่ต้นในการออกแบบและดำเนินงานวิจัย
- ในเดือนกรกฎาคม 2017 ทีมวิจัยได้เปิดเผยว่าระดับตะกั่วในขมิ้นที่ผสมเม็ดสีตะกั่วโครเมตสูงได้ถึง 500 เท่า ของขีดจำกัดตามกฎหมายบังกลาเทศที่ 2.5 ไมโครกรัมต่อกรัม
- มีหน่วยงานภาครัฐและนอกภาครัฐ 21 แห่ง รวมถึง Bangladesh Food Safety Authority เข้าร่วมการนำเสนอ และหลังจากนั้นข้อมูลก็ถูกส่งต่อไปยังผู้บริหารระดับสูงของรัฐบาล
- ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม 2019 ทีม Stanford University/icddr,b และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขได้ดำเนินแผนกำจัดตะกั่ว
- แจ้งผู้ผลิตและผู้บริโภคถึงอันตรายต่อสุขภาพจากเม็ดสีที่มีตะกั่วเป็นส่วนประกอบ
- เผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์และจัดการประชุมพบปะกับผู้ประกอบการหลัก
- ติดโปสเตอร์ให้ความรู้ 50,000 แผ่นตามตลาดและสถานที่สาธารณะ
- รัฐบาลประกาศว่าการปลอมปนขมิ้นเป็นการกระทำผิดที่สามารถดำเนินคดีได้ และนายกรัฐมนตรี Sheikh Hasina ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ทางโทรทัศน์ทั่วประเทศ
- ทีมวิจัยเก็บตัวอย่างเลือดของคนงานจากโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง เพื่อแสดงให้เห็นว่าตะกั่วไม่ได้ปนเปื้อนเฉพาะผู้บริโภค แต่รวมถึงพนักงานด้วย
การเปลี่ยนแปลงของตัวเลขหลังการกวาดล้าง
- ในการตรวจตลาดที่ Dhaka เจ้าหน้าที่จาก Food Safety Authority และทหารได้ลงพื้นที่ร่วมกัน โดยมีช่างเทคนิคที่ผ่านการฝึกจาก Stanford University ใช้เครื่องวิเคราะห์การเรืองรังสีเอกซ์แบบพกพาตรวจว่ามีการปนเปื้อนตะกั่วในเหง้าขมิ้นหรือไม่
- หากยืนยันว่าปนเปื้อน หน่วยบังคับใช้กฎหมายจะยึดและทำลายสินค้านั้น
- เนื่องจากรัฐบาลบังกลาเทศมีบุคลากรบังคับใช้ด้านความปลอดภัยอาหารไม่เพียงพอ และกระบวนการยุติธรรมล่าช้า จึงเลือกใช้แนวทางกวาดล้างเข้มงวดโดยเน้นการปรับ ณ จุดเกิดเหตุ
- เมื่อยืนยันการกระทำผิด ศาลเคลื่อนที่จะสั่งปรับทันทีเป็นเงินราว 9,288 ดอลลาร์
- คิดเป็นรายได้เฉลี่ยของชาวบังกลาเทศประมาณ 3 ปี
- ฉากการตรวจจับดังกล่าวถูกบันทึกโดยทีมข่าว Jamuna Television และออกอากาศทั่วประเทศ
- หลังการแทรกแซง ทีมวิจัยกลับไปยังพื้นที่ศึกษาเพื่อวัดการเปลี่ยนแปลงของระดับตะกั่วในห่วงโซ่อุปทานขมิ้น
- สัดส่วนขมิ้นปนเปื้อนในตลาด: {l:47,5,0}
- สัดส่วนขมิ้นปนเปื้อนในตลาดลดจาก 47% ในเดือนกันยายน 2019 เหลือ 5% ในไตรมาสแรกของปี 2020
- ในปี 2021 ไม่พบตะกั่วในขมิ้นตามตลาดในระดับที่ตรวจวัดได้
- หลักฐานการใช้เม็ดสีตะกั่วโครเมตในโรงแปรรูปลดลงจาก 30% ในปี 2017 เหลือ 0% ในปี 2021
- หลังการแทรกแซง 16 เดือน ระดับตะกั่วในเลือดของกลุ่มตัวอย่างลดลงตามค่ามัธยฐาน 30%
ความท้าทายที่เชื่อมไปยังประเทศอื่นและแหล่งปนเปื้อนอื่น
- ทั่วโลกมีเด็ก 800 ล้านคน ที่มีระดับตะกั่วในเลือดสูงเกินค่าที่แนะนำ
- ในแต่ละปี ผู้ใหญ่ 1 ล้านคนเสียชีวิตจากการได้รับตะกั่ว
- ขมิ้นที่ถูกโรยตะกั่วไม่ใช่ปัญหาเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- ขมิ้นถูกใช้อย่างแพร่หลายในชา แกง อาหารเสริมต้านการอักเสบ และการแต่งสีอาหารแปรรูป เช่น มักกะโรนีแอนด์ชีส โยเกิร์ต และไอศกรีม
- บริษัทเครื่องเทศรายใหญ่ในสหรัฐฯ มีขั้นตอนควบคุมคุณภาพ แต่เชื่อว่ายังมีขมิ้นจำนวนมากที่ถูกนำเข้าโดยผู้นำเข้าที่หละหลวมกว่า
- การผสมผสานระหว่างการเก็บหลักฐาน การให้ความรู้ การรายงานของสื่อ และการบังคับใช้กฎหมาย ซึ่งได้ผลในบังกลาเทศ อาจเป็นต้นแบบให้พิจารณานำไปใช้ในประเทศอื่น
- Forsyth และทีมวิจัยเรื่องตะกั่วยังคงติดตามแหล่งปนเปื้อนตะกั่วอื่นในบังกลาเทศต่อไป
- ใน Dhaka พบระดับพิษตะกั่วสูงมากในกลุ่มเด็กอายุ 2 ถึง 4 ปี
- ขณะนี้กำลังตรวจสอบลานทิ้งของจากการรีไซเคิลแบตเตอรี่ โรงงานโลหะ และหม้อกับกระทะ ว่าเป็นแหล่งปนเปื้อนตะกั่วที่เป็นไปได้หรือไม่
2 ความคิดเห็น
อูกวันฮยัง/ฮวังฮยัง -> น่าจะหมายถึงขมิ้นชัน (turmeric) นะครับ
ความคิดเห็นจาก Hacker News
ค่อนข้างแปลกใจเล็กน้อยที่ตอนแรกมีความสับสนเรื่องแหล่งที่มาของตะกั่ว และอาจเป็นเพราะวิธีการเล่าในบทความก็ได้
ในฐานะคนที่เติบโตในอินเดีย จำได้ว่าในหนังสือเรียนช่วงทศวรรษ 90 มีรายการ สิ่งปลอมปนในอาหาร ที่พบบ่อย และการผสม ตะกั่วโครเมต ลงในขมิ้นเป็นเรื่องที่แม้แต่นักเรียนมัธยมต้นก็รู้
ยังจำได้ว่ามีการสอนในหลักสูตรถึงวิธีตรวจหาสิ่งปลอมปนแบบง่าย ๆ ที่ทำได้ที่บ้าน
ถัดจากขมิ้น เดิมทีผมนึกว่าสิ่งที่ควรสงสัยคือถั่วเลนทิลสีเหลือง แต่ขอแก้เป็นว่าพริกแดงที่ปลอมปนด้วยตะกั่วออกไซด์น่าจะเป็นผู้ต้องสงสัยลำดับถัดไป
ในอินเดียช่วงยุค 70–80 ปัญหาสิ่งปลอมปนในอาหารเป็นภัยสังคมที่พบได้ทั่วไปมากจนโผล่เป็นฉากหลังในหนัง Bollywood บ่อย ๆ โดยมักเป็นแนวที่พระเอกต้องปะทะกับมาเฟียท้องถิ่นที่ยุ่งแม้กระทั่งกับการปลอมปนอาหาร
อินเดียจัดการควบคุมปัญหาสิ่งปลอมปนในอาหารที่แพร่หลายนี้ได้ในระดับพอใช้ เหตุการณ์ใหญ่ครั้งสุดท้ายที่ผมจำได้คือโรคบวมน้ำระบาด (Epidemic Dropsy) จากการปนเปื้อนในน้ำมันมัสตาร์ดเมื่อปี 1998
หลังจากนั้นก็ยังมีเหตุเป็นครั้งคราว แต่กรณีนั้นดูเหมือนอาจเป็นการปนเปื้อนโดยไม่ตั้งใจจากพืช Argemone ที่ขึ้นอยู่ในแปลงมัสตาร์ด
แก้ไข: เจอหน้านี้แล้ว ยอดเยี่ยมมาก https://eatrightindia.gov.in/dart/
แม่บอกว่าแม้เครื่องเทศอื่นจะซื้อจากร้านขายของชำอินเดียได้ถูกกว่า แต่ ขมิ้นต้องซื้อจากร้านขายของชำฝั่งตะวันตกเท่านั้น
เพราะกังวลเรื่องตะกั่ว
มีงาน “Powdered turmeric as a source of lead exposure in the United States” ที่น่าอ่านเช่นกัน: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5415259/
ดูเหมือนว่าปัญหาตะกั่วในขมิ้นจะไม่ได้จำกัดอยู่แค่ บังกลาเทศ
ในสหรัฐฯ มีแหล่งซื้อเครื่องเทศที่น่าเชื่อถือและเข้าถึงง่ายไหม?
อย่างเช่นถ้าซื้อขมิ้นจาก Walmart หรือ Whole Foods จะถือว่าปลอดภัยได้ไหมว่าในกระบวนการกระจายสินค้ามีการตรวจตะกั่วแล้ว?
แก้ไข: เห็นบริษัทชื่อ “American Turmeric” ในคอมเมนต์ข้างเคียง
แต่อยากรู้แหล่งที่หาซื้อได้ทั่วไปกว่านี้ และถ้าเป็นที่ที่ดูแลเครื่องเทศอื่นด้วยก็จะดี
ไม่อยากต้องคอยรับมือทีละชนิดเหมือนเล่นตีตัวตุ่น
“Lead in Spices, Herbal Remedies, and Ceremonial Powders Sampled from Home Investigations for Children with Elevated Blood Lead Levels — North Carolina, 2011–2018”: https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/67/wr/mm6746a2.htm
“Analysis of Lead in Spices Obtained from Bulk Food Stores” (PDF): http://libjournals.unca.edu/ncur/wp-content/uploads/2021/02/...
“Heavy Metals in Cultural Products”: https://www.epa.gov/children/heavy-metals-cultural-products
โชคดีที่ยังไม่เคยเจอผลบวก
แนะนำให้ลองตรวจหาตะกั่วในของต่าง ๆ ไปเลย
ชุดทดสอบราคาถูกและใช้ง่ายมาก และโดยเฉพาะถ้ามีเด็กอยู่ในบ้าน คุณควรรู้แน่ว่าพวกเขากำลังกินหรือดื่มตะกั่วอยู่หรือไม่
เครื่องกรองน้ำ ก็น่าแนะนำ
ถึงจะไม่ช่วยเรื่องล้างจาน แต่สำหรับการดื่มหรือใช้น้ำทำอะไรสักอย่างนั้นง่ายมาก และยังมีรุ่นถังใหญ่พอจะทำน้ำสำหรับสปาเก็ตตีหนึ่งหม้อได้ด้วย
คนหรือบริษัทที่จงใจปนเปื้อนอาหารด้วยพิษอย่างตะกั่วควรถูกส่งเข้า คุก
บริษัทที่ขายสินค้าพวกนั้นทั้งที่รู้เรื่องก็ควรถูกปรับหนักเป็นอย่างน้อย และในบางกรณีก็ควรถูกดำเนินคดีอาญา
ประเด็นสำคัญคือพวกเขากำลังวางยาพิษและฆ่าคนเพื่อหาเงินเพิ่มอีกไม่กี่บาท
ไม่ควรมีความผ่อนปรนใด ๆ ต่อความชั่วร้ายที่ชัดเจนแบบนี้
การปนเปื้อนนมโดยเจตนาทำให้มีผู้เข้าโรงพยาบาล 54,000 คน และเสียชีวิต 6 คน
ผลจากการพิจารณาคดีหลายคดีของรัฐบาลจีนมีโทษประหาร 2 คน จำคุกตลอดชีวิต 3 คน จำคุก 15 ปี 2 คน และมีการปลดหรือบังคับลาออกเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น 7 คนกับหัวหน้า AQSIQ ขณะที่อดีตประธานของ Sanlu ถูกตัดสินจำคุกตลอดชีวิต
พวกเขารู้อยู่แล้วว่าคนจะกินสินค้านี้
การให้คนกินยาพิษจริง ๆ เพื่อประหยัดเงินไม่กี่ดอลลาร์เป็นเรื่องที่อธิบายไม่ได้
เงินจากการขายแบบเร่งด่วนควรตกเป็นของผู้เสียหาย และถ้ามีเหลือก็ค่อยเป็นของรัฐ
สำหรับการละเมิดโจ่งแจ้งขนาดนี้ ไม่มีค่าปรับใดเหมาะสมไปกว่าระดับ “มากกว่ามูลค่าของบริษัทอย่างมหาศาล”
พวกเขาไม่ควรยังคงดำรงอยู่ต่อไปได้หลังจากวางยาพิษคนเพื่อรักษาอัตรากำไร
ผมไม่เข้าใจเลยจริง ๆ ว่าทำไมในบางพื้นที่ของโลก เม็ดสีตะกั่ว ถึงยังถูกกฎหมายอยู่
สีเหลืองสดที่พอจับแล้วค่อย ๆ กลายเป็นพิษนี่มันจำเป็นตรงไหนกัน?
แล้ว เครื่องสเปกโตรมิเตอร์ XRF แบบพกพาก็น่าทึ่งมาก
อยากให้มันราคาถูกกว่านี้
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4434842/
[2] https://speciation.net/News/EU-court-rules-Commission-author...
ภาพรวมใหญ่ของเรื่องนี้ก็คือ มีการรู้กันมาหลายสิบปีแล้วว่าผู้แปรรูปเครื่องเทศบางรายจงใจผสม เลดโครเมต ซึ่งเป็นเม็ดสีเหลือง ลงในขมิ้น
สินค้าแบบนี้ถูกขายในประเทศโลกที่หนึ่งด้วย และเคยเป็นสาเหตุของภาวะตะกั่วเป็นพิษเฉียบพลันในเด็กอเมริกัน
https://www.bu.edu/sph/news/articles/2017/high-levels-of-lea... (2017)
“งานวิจัยนี้ที่ตีพิมพ์ใน Public Health Reports ซึ่งเป็นวารสารวิชาการทางการของ U.S. Public Health Service และ Surgeon General ยังอธิบายกรณีเด็กในสหรัฐฯ หลายรายที่มีภาวะตะกั่วเป็นพิษซึ่งเชื่อมโยงกับการบริโภคเครื่องเทศรวมถึงขมิ้น”
“เพื่อปกปิดขมิ้นที่มีตำหนิ ผู้แปรรูปบางรายจึงเริ่มพ่น เลดโครเมต ลงบนราก มันคือเม็ดสีอุตสาหกรรมสีเหลืองอมส้มที่ใช้ทำสีพลาสติกและเฟอร์นิเจอร์”
จริง ๆ แล้วการสั่งห้ามทำเหมืองตะกั่วทั้งหมดก็ดูมีเหตุผลไม่น้อย
การใช้งานหลักที่ยังเหลืออยู่ เช่น กระสุน แผ่นแฟลชชิงหลังคา ตุ้มน้ำหนักถ่วงสมดุล และแบตเตอรี่รถยนต์ ก็ดูยังมีความเสี่ยงการปนเปื้อนสูงพอสมควรต่อสิ่งแวดล้อมหรือคนงานที่ผลิตและรีไซเคิลสินค้าเหล่านี้
ผมสงสัยว่าขมิ้นพวกนี้ถูกกระจายไปขายในโลกตะวันตกด้วยหรือเปล่า
ช่วงนี้แม่ผมเพิ่งเริ่มกิน “โกลเดนเทอร์เมอริก” และเชื่อแรงมากว่ามันมีสรรพคุณจากขวดสารพัดแบบ
ไม่รู้ว่าจริงไหม แต่ผมเคยส่งบทความจากเมื่อหลายปีก่อนให้เธอ และชัดเจนว่าเธอได้รับอิทธิพลจากกลุ่มบน Facebook
หวังว่าขมิ้นที่แม่ผมกินจะปลอดภัย
https://www.oekotest.de/essen-trinken/Kurkuma-Labor-findet-M...
ผมหาต้นตอไม่เจอแล้ว แต่จำได้ว่ามีแพทย์เฉพาะทางด้านตับคนหนึ่งบน Twitter เคยวิจารณ์การปฏิบัติแบบนี้
เขาอธิบายว่ามีคนไข้ที่กินขมิ้นซึ่งขายเป็นยาทางเลือกเป็นประจำ แล้วเกิด ตับวาย
พวกสาย MMS ยิ่งประหลาดเป็นพิเศษ
เครื่องเทศ สารเคมี และวัตถุดิบที่ขายรายย่อยบน Amazon ก็ดูมีความเสี่ยงเรื่อง การปนเปื้อนสิ่งเจือปน
บางทีเราอาจต้องมีอุปกรณ์แบบเรียบง่ายสักอย่าง เช่น แมสสเปกโตรมิเตอร์ Bluetooth ที่เชื่อมกับแอป เพื่อทดสอบความบริสุทธิ์ของสารแบบผงตั้งแต่อาหารไปจนถึงยา
ฟังดูเหมือนโปรเจกต์ Kickstarter ที่ทีมวิศวกรรมชีวภาพ+ไฟฟ้าอิเล็กทรอนิกส์จาก Ivy/Pac-12 น่าจะทำได้
อุปกรณ์ MEMS ที่ใช้โฟตอนอินฟราเรดราคาถูกก็กำลังมา
ก๊าซโครมาโทกราฟีให้ความรู้สึกเหมือนฟังเพลงจากแผ่นไวนิล
จริง ๆ แล้วแบบนั้นรสชาติดีกว่า เข้มกว่า และมีกลิ่นดินมากกว่า
ถึงนิ้วจะติดสี แต่กลับกลายเป็นข้อดีเพราะเอาไว้ชวนคุยได้
เรื่องนี้จริง ๆ แค่ถามคนพื้นที่ก็น่าจะรู้แล้ว
คนที่เติบโตมาใน อนุทวีปเอเชียใต้ ส่วนใหญ่รู้เรื่องนี้กัน
สำหรับชาวบังกลาเทศนี่เป็นเรื่องดี แต่ไม่ใช่งานวิจัยพลิกวงการอย่างที่แพ็กเกจมา
แล้วมันจะสนุกตรงไหน?
ผมมีเพื่อนคนหนึ่งที่มักโน้มเอียงแรงมากไปทางวิธีแก้ปัญหาสุขภาพและการแพทย์แบบนอกกระแส
พอเขาได้ยินว่าผมเป็นมะเร็ง เขาก็ทำยาน้ำสารพัดจากขมิ้นมาให้ผม และผมก็ซาบซึ้งในน้ำใจนะ
แต่ผมยังไม่ได้แตะมันเลย
บางทีอาจต้องเอาไปตรวจดูก่อน
สิ่งสุดท้ายที่ผมต้องการตอนนี้คือ พิษตะกั่ว
เป็นบทความที่น่าสนใจ
แต่ผมยังสงสัยอยู่ว่าผู้ขายที่เป็นปัญหาเหล่านั้นรู้มากน้อยแค่ไหนถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสิ่งที่ตัวเองทำ
ผมคิดว่าการลงโทษควรแปรผันตามรายละเอียดนั้นในระดับหนึ่ง
ถ้าในฐานะพ่อแม่ผมรู้ว่ามีใครจงใจวางยาพิษลูก ๆ ของผมเพื่อผลกำไร ผมคงมีแรงกระตุ้นที่ไม่ค่อยเมตตาเท่าไรนัก
แต่ทุกคนในห่วงโซ่การแปรรูปอาหารก็มีหน้าที่ต้องขยันและมีความสามารถในระดับหนึ่งไม่ใช่หรือ?
ถ้าปล่อยให้คนหลุดพ้นได้เพราะไม่รู้คุณภาพของซัพพลายเออร์ และการจะตรวจให้รู้นั้นมีต้นทุนสูง สุดท้ายก็เท่ากับใช้ ตัวกรองที่เอื้อให้ความไร้ความสามารถได้เปรียบ