- PlasticList ให้ข้อมูลในระดับสแนปช็อตเกี่ยวกับข้อมูล ปริมาณพลาสติก ในอาหารหลากหลายชนิด
- ผลลัพธ์อ้างอิงจาก ตัวอย่างที่มีจำนวนจำกัด และช่วงเวลาเฉพาะ จึงไม่อาจถือได้ว่า แม่นยำหรือเป็นตัวแทน
- เน้นย้ำว่าการทดสอบมีความไม่แน่นอนและมี วิธีการวิเคราะห์ที่หลากหลาย
- แม้จะตรวจพบสารเคมีบางชนิด ก็ไม่ได้หมายความในตัวมันเองว่า เป็นอันตราย หรือมี ความเสี่ยงต่อสุขภาพ
- ผลลัพธ์มีไว้เพื่อใช้อ้างอิง และยังไม่เพียงพอที่จะใช้เป็นฐานสำหรับ การตัดสินใจเชิงนโยบาย หรือการเปลี่ยนแปลง พฤติกรรมการบริโภค
ข้อแนะนำและข้อควรระวัง
- ขอชี้แจงก่อนว่าผลการทดสอบนี้ ไม่ได้มีความน่าเชื่อถือสูง
- ผู้อ่านเองก็ไม่ควรใช้ผลลัพธ์นี้เพียงอย่างเดียวในการสรุป ข้อสรุปที่แน่ชัดหรือการตัดสินเชิงนโยบาย
- หน้านี้เป็นสแนปช็อตของ ผลการทดสอบดิบ ซึ่งเหมาะจะใช้เป็นจุดเริ่มต้นหรือแรงบันดาลใจสำหรับการศึกษาที่ลึกขึ้นในภายหลัง
- เป็นผลจากการวิเคราะห์ตัวอย่างชั่วคราวของผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่รายการ จึงอาจไม่ได้สะท้อน ปริมาณเฉลี่ยจริงของผลิตภัณฑ์ โดยตรง
- ย้ำว่าการทดสอบทุกชนิดมี ความไม่แน่นอน และหากวิธีวิเคราะห์ต่างกัน ผลลัพธ์ก็อาจแตกต่างกันได้
ข้อควรระวังเกี่ยวกับข้อมูลและการตีความ
- แม้ว่าค่าที่ แสดงด้วยสีเข้มกว่า ในข้อมูลจะบ่งชี้เปอร์เซ็นไทล์ที่สูงกว่า แต่ก็ไม่ได้หมายความเสมอไปว่ามี ปัญหาด้านสุขภาพ
- ต่อให้มีการ ตรวจพบสารเคมีบางชนิด ในอาหาร การมีอยู่ของมันเพียงอย่างเดียวก็ ไม่ได้หมายความว่าเป็นอันตราย
- ผู้ดูแล PlasticList ยินดีอย่างยิ่งต่อ การศึกษาทวนซ้ำ เกี่ยวกับผลลัพธ์นี้ และระบุว่าสามารถแก้ไขส่วนที่ผิดพลาดได้ทุกเมื่อ
บทสรุป
- ผู้อ่านควรมองข้อมูลนี้เป็นเพียง เอกสารอ้างอิง เท่านั้น
- รายการของ PlasticList เองไม่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับ ข้อสรุปอย่างเป็นทางการ คำแนะนำนโยบาย หรือการตัดสินใจซื้อส่วนบุคคล ได้
1 ความคิดเห็น
ความคิดเห็นจาก Hacker News
ช่วงนี้อยากพูดถึงหมวดสินค้าที่พอคิดแล้วรู้สึกว่าไม่น่าพึงประสงค์เท่าไร นั่นคือขวดพริกไทยที่มีเครื่องบดพลาสติกติดมากับตัว ข้าพเจ้าสังเกตมานานแล้วว่ายิ่งใช้จนขวดใกล้หมด เครื่องบดก็ยิ่งทำงานได้แย่ลง พอมาคิดดูว่าทำไม ก็เลยตระหนักได้ว่าขณะบดพริกไทยนั้น พลาสติกก็กำลังถูกบดปนลงไปในอาหารด้วย ประเด็นนี้กลับมีการพูดถึงน้อยกว่าที่คิด แม้จะมีคำถามใน StackExchange เมื่อ 5 ปีก่อนที่พูดถึงเรื่องนี้(ลิงก์) ข้าพเจ้าคิดว่าเครื่องบดพลาสติกไม่ว่าจะเป็นแบบใช้ครั้งเดียวหรือแบบทนทาน ก็เป็นหมวดสินค้าที่ไม่ควรมีอยู่เลย ถ้าลองค้นหา “plastic grinders” ใน Walmart ตอนนี้จะขึ้นมาราว 5 รายการ แต่บางชิ้นก็ไม่ชัดว่าตัวเครื่องเป็นพลาสติกหรือเฉพาะส่วนเครื่องบดเท่านั้น หลายชิ้นดูเหมือนจะเป็นพลาสติกแม้กระทั่งตัวเครื่องบดจริง ๆ(ผลการค้นหา Walmart) และดูบันทึกสภาพปัจจุบันได้ที่ archive
น่าแปลกใจที่ไม่มีใครพูดถึง Fletchers’ Mill ที่นี่ บริษัทนี้ทำเครื่องบดคุณภาพดีใน Maine เครื่องบดพริกไทยใช้สเตนเลสสตีล ส่วนเครื่องบดเกลือใช้ไนลอน (เพราะทนการกัดกร่อนได้ดี) ถ้าจะหาเครื่องบดเกลือที่ปลอดพลาสติกทั้งหมดก็คงต้องไปหาที่อื่น โดยส่วนตัวข้าพเจ้าใช้เกลือธรรมดาใส่กระปุกเกลืออยู่แล้ว แต่ก็มั่นใจว่าน่าจะมีเครื่องบดเกลือที่ไม่มีพลาสติกอยู่ที่ไหนสักแห่งแน่นอน(Fletchers’ Mill)
Peugeot ก็ขึ้นชื่อมากเรื่องการทำเครื่องบดพริกไทยที่ยอดเยี่ยมโดยใช้กลไกเหล็ก เครื่องบดถั่วของเขาก็ดีมากเช่นกัน ที่น่าสนใจคือหลังจากครอบครัวนี้เริ่มโรงงานเหล็กแห่งแรกเมื่อ 200 ปีก่อน พวกเขาก็ทำสินค้าหลากหลายมาก ตั้งแต่สุ่มกระโปรงไปจนถึงเครื่องตัดหญ้า(ประวัติของ Peugeot) ธุรกิจรถยนต์ถูกขายให้ Stellantis ไปแล้ว แต่ธุรกิจหลากหลายของตระกูล Peugeot ก็ยังดำเนินต่อไป
ไม่เคยคิดถึงปัญหาเครื่องบดพริกไทยพลาสติกมาก่อน ขอบคุณที่ทำให้ตอนนี้ข้าพเจ้าคิดว่าคงต้องหาเครื่องบดใหม่ ระหว่างเดินหน้ากำจัดพลาสติกและสารเคมีอันตรายออกจากครัว ตอนนี้ข้าพเจ้าเปลี่ยนกระทะ ภาชนะ และอุปกรณ์ทำครัวไปหมดแล้ว อีกเส้นทางหนึ่งของการสัมผัสพลาสติกที่คนไม่ค่อยพูดถึง แม้จะไม่ใช่อาหาร ก็คือช่องระบายอากาศของเครื่องอบผ้า รู้สึกว่าเสื้อผ้าใยสังเคราะห์อาจปล่อยอนุภาคพลาสติกออกสู่อากาศได้ แน่นอนว่านี่อาจเป็นปัญหาน้อยกว่าไมโครพลาสติกจากยางรถยนต์ แต่เป็นเรื่องที่นึกขึ้นได้ตอนทำความสะอาดเครื่องอบผ้าเมื่อสุดสัปดาห์
วันนี้มีโพสต์ใน r/BuyItForLife เพิ่งลงพอดี > “หลังจากอ่านเรื่องปัญหาไมโครพลาสติกจากเครื่องบดเกลือ/พริกไทยแบบใช้แล้วทิ้งที่ขายในห้าง ข้าพเจ้าก็ซื้อเครื่องบดกลไกโลหะคุณภาพดีมากมาแล้ว”(โพสต์ที่เกี่ยวข้องใน Reddit)
ข้าพเจ้าใช้ครกกับสากหิน และแนะนำอย่างยิ่ง
ถ้าคำนวณจากค่าต่ำสุด 20,000 ng/kg ก็หมายความว่าสำหรับคนหนัก 70 กก. ขีดจำกัดรายวันของ DEHP คือ 1,400,000 ng และของ DEHT คือ 70,000,000 ng ถ้าข้าพเจ้าไม่ได้คำนวณผิด นั่นแปลว่าต่อให้กินแต่ RXBars กับ Sweetgreen ก็ยังอยู่ต่ำกว่าเกณฑ์ ‘ปลอดภัย’ ไปอีกระดับหนึ่ง จริง ๆ แล้วตอนอายุ 30 กว่า ข้าพเจ้าเคยมีช่วงที่แทบกินอยู่แค่นี้สองอย่าง ไม่คิดเลยว่าการเห็นตารางแบบนี้จะทำให้รู้สึกโล่งใจเรื่องการบริโภคพลาสติก อาจเป็นไปได้ว่าข้าพเจ้าอ่านตารางผิด แต่ถึงจะลดขีดจำกัดลง 10 เท่า ก็ยังรู้สึกว่าไม่น่าเป็นปัญหาใหญ่มาก
ถ้าเข้าไปดูแท็บ “report” ของเว็บไซต์ จะเห็นว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เกินคำแนะนำของรัฐบาลกลาง ผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบเกือบทั้งหมดอยู่ในเกณฑ์ ดังนั้นถ้ากังวลแค่เส้นที่ภาครัฐมองว่าปลอดภัย ก็ดูเหมือนไม่มีอะไรต้องทำเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม รายงานก็หยิบยกคำถามจำนวนมากว่ามาตรฐานของรัฐบาลกลางเข้มงวดเพียงพอหรือไม่
มีตัวเลือกให้ดูปริมาณรับประทานต่อวันที่แนะนำ และหลายรายการที่ทดสอบไม่มีค่าที่แนะนำเลย แบบนั้นก็ทำให้นึกสงสัยว่าสารเหล่านี้ตกลงแล้วรับเข้าไปได้ถึงระดับไหนกันแน่ ไม่ว่าอย่างไร ต่อให้กินอาหารที่อยู่ในเปอร์เซ็นไทล์ที่ 100 เกือบวันละ 1 ปอนด์ ก็ยังต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำอยู่มาก จึงอดสงสัยไม่ได้ว่าควรปรับค่าที่แนะนำเสียใหม่หรือไม่
สิ่งที่ช็อกที่สุดคือ “นมดิบส่งตรงจากฟาร์ม (ขวดแก้ว)” เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปน้อยมากแต่กลับยังมีพลาสติกเต็มไปหมด สิ่งที่สงสัยคือ นมนั้นรีดด้วยมือหรือด้วยเครื่อง เพราะท่อในเครื่องรีดนมแทบจะแน่นอนว่าเป็นพลาสติก(ข้อมูลผลิตภัณฑ์)
ต่อให้อยู่ในขวดแก้ว ก็อาจไม่ใช่ตัวอย่างที่ดีที่สุด(บทความที่เกี่ยวข้อง) ถ้าจะขยายไปสู่ประเด็นที่อยากคุยจริง ๆ นมที่รีดจากวัวโดยตรงอาจเหมาะกว่า แต่ก็จะออกนอกประเด็นจากการสนทนาทั้งหมด
อาหารสัตว์เลี้ยงปศุสัตว์ก็มีพลาสติกอยู่ระดับหนึ่งเช่นกัน
แทบไม่มีโอกาสเลยที่จะมีนมเชิงพาณิชย์ที่รีดด้วยมือ
จริง ๆ แล้วมนุษย์ไม่ได้ต้องการนมดิบเลย (เหมาะกับลูกวัวมากกว่า) และก็หลีกเลี่ยงได้ง่ายด้วย
ในนมมีไขมันธรรมชาติและอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งดูดซับสาร plasticizer ได้ดีมาก นั่นหมายความว่าสารเหล่านี้อาจไหลเข้าสู่นมจากอุปกรณ์อย่างเครื่องรีดนมได้มาก
รู้สึกแปลกที่พลาสติกในอาหารถูกจับตามองมากขนาดนี้ ทั้งที่ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนเรื่องอันตราย เมื่อเทียบกับความเสี่ยงที่ชัดเจนกว่าจากการบริโภคน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์มากเกินไป หรือ BPA/BPS จากใบเสร็จ(บทความที่เกี่ยวข้อง) พอเห็นประเด็นที่ยังเป็นสมมติฐานได้รับความสนใจมากกว่าปัญหาสุขภาพที่พิสูจน์ได้ชัดกว่า ก็ยิ่งรู้สึกว่าการจัดลำดับความสำคัญของภัยคุกคามต่อสุขภาพในหัวเรานั้นยากจริง ๆ
บอกว่า “ไม่มีหลักฐานเรื่องอันตราย(?)” แต่สารเคมีส่วนใหญ่ในรายการนี้ถูกสงสัยว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และหลายชนิดก็มีหลักฐานยืนยันอันตรายอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น DEHP มีความเกี่ยวข้องกับการรบกวนต่อมไร้ท่อ ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ และแม้การได้รับเพียง 0.01% ก็อาจทำลาย blood-testis barrier ได้(Wikipedia ของ DEHP)
น้ำตาลและแอลกอฮอล์มีการระบุชัดเจนและมีจุดประสงค์ในการบริโภคที่แน่นอน ดังนั้นผู้บริโภคจึงเลือกเองโดยชั่งต้นทุนกับประโยชน์ได้ ส่วนไมโครพลาสติกนั้นทั้งความเสียหายก็คลุมเครือ และแทบควบคุมปริมาณที่รับเข้าไปไม่ได้เลย
จุดที่ทำให้ข้าพเจ้ากังวลจริง ๆ คือไมโครพลาสติกสามารถผ่าน blood-brain barrier ได้(งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง)
อดสงสัยไม่ได้ว่าประเด็นไมโครพลาสติกในอาหารจะเป็นแค่อีกหนึ่งกลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับติดป้าย/แท็ก “Microplastic Free” แล้วขายสินค้าธรรมดาในราคาแพงขึ้นหรือเปล่า เหมือนเอาของเดิมมาเปลี่ยนแบรนด์แล้วขึ้นราคา
อย่างน้อยน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ก็ยังมีประโยชน์บางอย่างจากการบริโภค แต่ไม่มีใครอยากกินพลาสติกโดยตั้งใจอยู่แล้ว การกินพลาสติกไม่มีข้อดีอะไรเลย
น่าสนใจที่ตรวจพบ DEHP ในผลิตภัณฑ์หลายอย่างจากยุค 1920 ทั้งที่รู้กันว่า DEHP ถูกสังเคราะห์ครั้งแรกในยุค 1930 เลยสงสัยว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร ตัวอย่างเช่นผงโกโก้จากยุค 1920 ก็มีสารนี้(ลิงก์ผลิตภัณฑ์)
ขออธิบายจากประสบการณ์ที่เคยทำงานในบริษัทที่ผลิตอุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ถ้าเดินสายพานลำเลียงในพื้นที่ทดสอบสักหลายวันหรือหลายสัปดาห์ จะมีฝุ่นละเอียดมากสะสมรอบสายพาน ความจริงแล้วนั่นคือพลาสติก POM ที่ถูกบดละเอียดมาก บางครั้งถึงกับมีกองพลาสติกเล็ก ๆ อยู่ข้างล่าง ในโรงงานจะมีการล้างด้วยแรงดันสูงอย่างน้อยวันละครั้ง จึงแทบไม่มีทางลงไปในอาหารโดยตรง แต่ไมโครพลาสติกเหล่านั้นสุดท้ายก็ไหลลงสู่ทะเลอยู่ดี คิดว่ามีความเข้าใจผิดมากเกี่ยวกับเส้นทางที่ไมโครพลาสติกเข้าสู่อาหาร เราอาจคิดว่ามาจากบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะที่ใช้ในบ้าน (เว้นแต่ภาชนะจะเก่ามากจนแตกสลาย) แต่ความจริงแล้วมีโอกาสมากกว่ามากที่มันจะปนอยู่ในอาหารตั้งแต่ก่อนการบรรจุแล้ว
PlasticList ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์ไปแล้วหลายร้อยรายการ และพบสารเคมีจากพลาสติกใน 86% ของทั้งหมด ส่วน laboratory.love ใช้วิธีระดมทุนเพื่อตรวจผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ผู้บริโภคซื้อจริง จะมองว่าเป็นการทำให้กระบวนการตรวจสอบของ PlasticList เป็นประชาธิปไตยก็ได้ เลือกผลิตภัณฑ์ที่อยากให้ตรวจ แล้วพวกเขาจะดูแลทั้งการเก็บตัวอย่างและการทดสอบ พร้อมเผยแพร่ผล วิธีนี้อาจช่วยกดดันบริษัทต่าง ๆ ให้ทำซัพพลายเชนที่สะอาดขึ้น
สงสัยว่า whole foods grass-fed ribeye มีอะไรเกิดขึ้น(ข้อมูลผลิตภัณฑ์) วัวไปกินหญ้าพลาสติกหรืออย่างไร
แค่ลาเต้ Starbucks หนึ่งแก้วก็มีพลาสติกระดับหลายหมื่น ng แล้ว(ลิงก์ผลิตภัณฑ์)
ขอลา RXBARs นับเป็นของว่างหลักมาหลายปี ตอนนี้เลยรู้สึกว่าร่างกายคงเต็มไปด้วยพลาสติกแล้ว